觅食小鹿|夏天要吃这道菜寓意“蒸蒸日上”，解馋又营养，完全停不下筷子
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最近胃口都不是特别好 ， 主要因为天气太闷热 ， 不想吃油腻的东西 ， 所以炒菜的时间就少了很多 。 家人就更喜欢吃凉拌菜和蒸菜 ， 凉拌的菜很爽口也下饭 ， 不过偶尔还是需要改善一下口味 ， 所以蒸菜就是我们的首选了 。
蒸菜一般都是好吃不上火的 ， 所以非常适合夏天 ， 只要处理好食材 ， 放在锅里一蒸就可以静静地等待出锅了 ， 确实非常方便又不油腻 。 今天小鹿就要给大家分享这道吃了寓意着蒸蒸日上的美食 ， 我们一起来看看吧！
【粉蒸排骨】
主要食材：
肋排2根、蒸肉粉1袋、葱、姜生抽、料酒、老抽、土豆、红薯各适量 ， 调料可以根据自己的口味调整就可以了 。
具体步骤：
1、排骨剁成大小均匀的块 ， 一般做一大盘两根就够了 。 剁成块的排骨先用清水浸泡半个小时 ， 这样可以泡出血水 ， 然后在清洗干净 ， 捞出备用 。
2、清洗干净后的排骨放入大碗 ， 加入姜、蒜、老抽、生抽、料酒腌制15分钟 。
3、在腌制的过程中我们可以把土豆和红薯清洗干净 ， 去皮切块备用 。 土豆和红薯是我比较喜欢吃的 ， 所以两样都会各加一点 ， 可以根据自己的喜好放食材 ， 放在排骨底下蒸出来非常好吃 。
4、蒸肉粉是我直接在超市里买的 ， 把蒸肉粉倒入盘子里或者碗里 ， 然后再把腌好的排骨依次在蒸肉粉里滚一下 ， 保证每一块排骨都沾满蒸肉粉 。 把土豆和红薯放在盘子里 ， 再把裹满蒸肉粉的排骨放在上面 。
5、然后就可以上锅蒸了 ， 一般需要大火蒸一个小时 ， 排骨就软了 ， 取出来的时候撒上一点小葱花 ， 就可以上桌开吃了 。
这样做出来的排骨软烂又容易脱骨 ， 下面的土豆和红薯也会在蒸的过程中吸收排骨的肉香 ， 特别软糯香甜 。 怎么样 ， 是不是非常简单呢？这道菜非常适合新手 ， 或者不想在炎热夏天里待在油烟味的厨房里的人 。 空了就赶紧试试吧 ， 老人小孩都适合吃 ， 每次我们家一上桌 ， 看着就流口水 ， 真的特别香！
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