孕妈们看过来，健脑核桃这样挑，10个月后到货一枚健康聪明小萌宝
儿媳妇去年知道怀孕后就开始买核桃 ， 一直吃到宝宝出生 ， 断断续续的吃到宝宝出生 。 核桃被誉为是“世界四大干果之一” ， 不仅吃着口感很酥脆醇香 ， 而且含有的营养成分也是超多的 ， 是很有名的健脑食物 。 非常适合孕妈们 ， 孕期坚持吃核桃 ， 一定会生出一个健康聪明的宝宝 。
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核桃在生活中 ， 每天吃上一两颗 ， 不仅有助于缓解记忆力下降的可能 ， 还能缓解腰膝酸软、全身无力等状况 ， 所以上班族也要常吃核桃哟 ， 不喜欢吃核桃的朋友 ， 可以把核桃泡在酸奶里面吃 ， 味道好很多 。
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不过现在很多商家为了能让核桃呈现“高颜值”的一面 ， 都会经过漂白处理 ， 这种核桃虽然看着好看 ， 其实吃多了对健康不利 ， 因此要怎样辨别核桃的好坏 ， 如何才能挑到好品质呢？掌握以下三点就可以了 。
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根据口味挑选
怀孕时的口味真的很神奇 ， 如果不是自己喜欢的口味那真的是一口都吃不下 。 但是遇到自己爱的口味 ， 就会不停的吃 。 核桃一般有原味、奶油味、五香味等等 ， 每一种都能给予味蕾不一样的享受 ， 儿媳妇怀孕的时候最爱奶油味的 ， 对任何奶油味的东西都没有抵抗力 。
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1、原味
原味核桃没有经过任何味道处理的 ， 可以是刚从树上打下来的新鲜核桃 ， 也可以是直接晾晒后的干核桃 ， 这种核桃吃着清香酥脆 ， 自带丰富的油脂 ， 天然好滋味 ， 营养最全面 。
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不过因为原味核桃没有经过任何处理 ， 所以夹杂着核桃皮吃还是会有核桃本身的涩味 ， 这对于有些人来说总不能接受 ， 一般不会选择直接吃 ， 而是拿来研磨成粉等食用 。 我们家人不太喜欢原味的核桃 。
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2、奶油味
奶油核桃显著的特点就是皮薄仁脆 ， 果壳很容易被剥开 ， 吃在嘴里既能感受到坚果香气 ， 又伴随着奶香气息 ， 主要是将核桃经过水煮 ， 加入奶油、糖、盐等成分 ， 经小火慢煮让其外壳变得油亮 ， 呈现更香脆的口感享受 ， 深受大众喜爱 。
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3、五香味
五香味的核桃主要就是加入了八角、桂皮等多种辛香料混合一起烹煮 ， 让香味完全渗透到果仁里面 ， 这不仅去除了核桃本身的涩味 ， 又能增香添味 ， 给予味蕾全新的美味层次 ， 吃起来又香又脆 ， 深受很多人的喜欢 。
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挑选指南
根据核桃的口味选择 ， 如果喜欢营养充足且油脂含量丰富的 ， 则可以选择原味核桃 ， 如果想要更好吃呢 ， 可以选择奶油味和五香味 ， 体验到不一样的醇香酥脆好滋味 。
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根据品质挑选
品质好的核桃都会带有自然醇香的坚果气息 ， 而且外壳与果肉都很干净 ， 然而市面上出现的核桃虽然能满足一些特点 ， 但也免不了会经过一些加工 ， 所以在挑选时学会鉴别品质也很重要 ， 主要从望、闻、听、味来入手 。
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1、眼看
优质的核桃大小都很均匀、外壳也是很通透的 ， 且核桃自带的缝隙也很紧密 ， 这样的核桃便值得挑选 ， 而如果看到核桃的缝隙变得很宽 ， 且外壳发黑或者泛有油腻的光泽 ， 那这样的核桃便不值得挑选 。
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2、触感
品质好的核桃拿在手中是很有重量的 ， 且干燥度高不会沾手 ， 反而有点扎手 ， 那这样的核桃便值得挑选 ， 而如果明显感觉到核桃轻飘飘的 ， 或者很沾手 ， 那这样的核桃就不值得挑选 ， 很有可能是空壳 ， 或者已经变质了 。
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3、听声
将核桃抛向高空或拿在手中左右摇晃 ， 通常品质好的核桃发出的声音是很沉重的 ， 这样的核桃便说明果仁饱满 ， 很值得挑选 ， 而如果摇晃时明显有空壳的声音 ， 或者抛向空中有像乒乓球烂了的声音 ， 那这种核桃是不建议挑选的 。
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4、尝味道
品质好的核桃闻味是带有自然清香味道的 ， 这样的核桃才值得挑选 ， 而如果明显闻到了异味 ， 比如双氧水味道、哈喇味等奇怪的味道 ， 这样的核桃说明经过化学加工处理 ， 或者已经变质了 ， 则不建议挑选 。
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挑选指南
根据核桃的品质来挑选 ， 首先要选择个大均匀且表面光鲜的 ， 其次便是要选择重一点 ， 听着声音沉重的才好 ， 还有就是尝味时应该带有自然清香气息的 ， 这样的核桃品质才好 ， 值得挑选 ， 而如果一切相反就不要挑选了 。
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根据产地挑选
总的来说核桃的生长能力还是很强的 ， 具有抗寒、抗旱、防冻的特性 ， 所以在我国很多地方都有核桃出产 ， 但不同地方出产的核桃有所不同 ， 因此挑选时看产地入手也是关键 ， 主要有河北、新疆、陕西、云南这些地方 。
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1、河北邢台
河北邢台主要位于太行山东面 ， 这里拥有大面积的山地与丘陵地貌 ， 其土质中性偏碱 ， 富含钙质成分 ， 能够为核桃的生长提供很好的养分 ， 并且太行山这里处于北纬37° ， 属于温带大陆性气候 ， 常年昼夜温差大 ， 且干旱少雨 。
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正是因为这样良好的生长环境 ， 造就了出产的核桃圆润饱满、果仁黄白香脆可口的特点 ， 且出仁率很高 ， 因此食用的时候没有太多束缚 ， 用手轻松一捏就开壳 ， 且含有的钙、铁等多种矿物质元素极易被吸收 。
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【孕妈们看过来，健脑核桃这样挑，10个月后到货一枚健康聪明小萌宝】2、新疆阿克苏
新疆这个地方出产很多的坚果、果干 ， 并且也有着“核桃之乡”的称号 ， 其产出的核桃主要有皮薄仁大、含油量高等特点 ， 并且阿克苏产出的核桃蛋白质量在15%左右 ， 而脂肪含量高达到了60% 。
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除此以外 ， 还含有很丰富的矿物质、胡萝卜素等营养元素 ， 所以经常食用既能满足身体健康所需 ， 还能起到一定抗衰老的好效果 ， 菇凉们赶紧行动吧 。
3、陕西延安
陕西的延安地区主要位于黄土高原丘陵区域 ， 这里也被誉为是很适合核桃生长的地方 ， 因此产出来的核桃不仅个大皮薄、果仁饱满色泽浅的特点 ， 营养含量也同样很丰富 ， 其中蛋白质含量在25%左右 ， 糖分还达到了11% 。
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不光如此 ， 核桃中还含有19种人体必需的氨基酸成分 ， 常食具有益智补肾、护发养颜等好的效果 。
4、云南
云南这个地方属于亚热带季风性气候 ， 所以常年光照是很充足的 ， 且昼夜温差大 ， 平均气温在15℃左右 ， 这也很适合核桃生长 ， 让核桃变得个大均匀 ， 果仁厚实饱满 ， 且出仁率高 ， 同时核桃中的不饱和脂肪酸含量极高 。
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挑选指南
根据产区挑选 ， 想要补充钙铁等元素的 ， 选择河北产区的 ， 而想要不饱和脂肪酸含量高的 ， 自然云南的是佳选 ， 而想要护发养颜的话 ， 陕西延安的核桃最值得入手 ， 而想要挑到皮薄仁大的核桃 ， 新疆的是佳选 。
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