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猪肉价格|6月广州CPI环比下降0.3%菜场超市猪肉价V型反弹

6月份广州CPI环比下降0.3% 预计四季度猪肉价格下跌
菜市场超市猪肉价上演V型反弹
文/广州日报全媒体采访人员 王楚涵、赵方圆
7月13日 ， 采访人员从国家统计局广州调查队官网于最新公布的数据获悉 ， 6月份 ， 广州居民消费价格指数(CPI)环比下降0.3% ， 猪肉价格自3月以来已连续4个月下降 ， 6月猪肉价格下降2.2% 。
与此同时 ， 有市民向采访人员透露 ， 最近去菜市场买菜 ， 发现前段时间刚刚降价的猪肉 ， 价格又有所上涨了 。 为此 ， 采访人员走访了解到 ， 进入7月后 ， 菜市场猪肉价格小幅微调 ， 有些档主甚至拿货价上涨了 ， 售价依然保持不变；但部分超市猪肉上涨幅度较大 ， 涨幅约在5%～10% 。 有业内人士分析 ， 随着储备肉存量的减少 ， 市场又开始进入了以市场经济为导向的运营模式 ， 整个猪肉的价格在7月有所抬头 。 预计第三季度进入消费旺季 ， 市场猪肉需求量和价格将上升 ， 随着第四季度生猪存栏量的恢复 ， 猪肉价格或将回跌 。
菜市场：毛猪批发价整体上调约3-5元/500克
7月13日下午 ， 采访人员在体育东市场看到 ， 当日黑毛土猪排骨59.8元/斤 ， 瘦肉49.8元/斤 ， 上肉45.8元/斤 ， 五花肉35元/斤；壹号土猪排骨69.8元/斤 ， 瘦肉68.8元/斤 ， 上肉58.8元/斤 ， 扇骨58.8元/斤……
该猪肉档口钟老板告诉采访人员 ， 目前档口排骨从上个月的43元/斤上调到45元/斤至48元/斤 ， 猪扒从32元/斤上调到35元/斤 ， 总体较上月上调了3元/斤 ， 上调价格是因为毛猪价格上涨 。 但壹号土猪及黑毛土猪的价格都暂未上调 。 “现在拿货贵了 ， 很多批发商毛猪的批发价每斤上涨了5元左右 ， 听说是养殖场的猪少了 ， 国外冷冻猪肉进来的也比较少 ， 市场总体猪肉供给量减少了 。 ”钟老板告诉采访人员 。
值得注意的是 ， 另一个档口的猪肉零售价格暂未上涨 ， 依然维持上月水平 。 该档口老板告诉采访人员 ， 毛猪拿货价格确实从上个月的19元/斤上涨到21元/斤 ， 但因涨价幅度不算太高 ， 为了留住更多客户 ， 没有上调零售价格 。
超市：猪肉售价涨幅5%-10%
采访人员在山姆会员APP上看到 ， 规格为1.2kg的精选棒骨售价95.3元 ， 规格为1.1kg的精选五花肉售价在93.8元 ， 规格在900g的精选肋排售价在109.5元 。
盒马鲜生猪汤骨350g/盒售价26.8元 ， 日日鲜猪后腿精瘦肉260g/盒售价23.8元；谷饲猪瘦肉200g售价14.2元；谷饲猪腿肉200g售价13.8元 。 总体上猪肉售价环比涨幅约10% ， 不过远低于活猪价格涨幅 。 “原因主要是我们前期与供应商提前锁定了货源和价格 。 ”盒马相关负责人表示 。
华润万家广州区相关负责人告诉采访人员 ， 目前猪肉价格环比上涨5%左右 ， 同比增长8%左右 。 “近期猪肉价格基本稳定 ， 每周持续有安排肉类特价活动进行平稳肉价 。 ”该负责人说 。
【猪肉价格|6月广州CPI环比下降0.3%菜场超市猪肉价V型反弹】有业内人士认为 ， 猪肉价格的上涨：首先与市场上缺少生猪有着直接关系 ， 农村生猪存栏量上升非常缓慢 ， 生猪出栏周期加长 。 其次 ， 超市采用周报价制 ， 同城同价 ， 超市检测成本、运输成本、租金成本、人工成本以及售后成本都相对菜市场较高 。
预计：三季度生猪供应偏紧
第四季度补栏生猪产能将集中释放
农业农村部13日召开新闻通气会透露 ， 7月份第2周(7月6日—7月12日) ， 全国集贸市场猪肉平均售价每公斤53.15元 ， 已连续6周上涨 ， 涨幅15.6% ， 但比2月中旬的高点低6.49元 。
农业农村部分析认为 ， 这一轮猪肉价格上涨 ， 主要是消费拉动 ， 近期南方持续出现的强降雨天气一定程度上影响了生猪及猪肉调运 ， 推升了部分地区的活猪价格 。
采访人员了解到 ， 目前生猪存栏量慢慢恢复 ， 市场补栏情绪积极 。 根据天下粮仓对500家生猪养殖企业的统计 ， 截至2020年5月 ， 样本企业生猪存栏量从2019年9月最低点的978万头恢复到1131万头 ， 涨幅为15.73% 。 与此同时 ， 受到生猪价格走强 ， 养殖利润处于高位的刺激 ， 市场整体补栏情绪较为积极 ， 根据博亚和讯的统计 ， 我国2020年上半年原种猪进口猪数量创历史新高 ， 仅半年就达14985头 ， 预计2020年上半年引进的原种猪将从2021年下半年开始有较为显著的产能释放 。
东证衍生品研究院分析 ， 2019年年底和2020年年初生猪补栏较为集中 ， 按照项目建设和养殖周期推算 ， 2020年第四季度补栏生猪产能将集中释放 ， 三季度生猪供应仍然偏紧 ， 进口同比增长但补充幅度有限 。 经过测算 ， 2020年下半年生猪出栏量可能少于或者等于2019年下半年生猪出栏量 。
“去年年底 ， 国家出台的一些政策导向以及一些储备肉、储藏肉的发放 ， 阶段性的抑制了猪肉价格 ， 随着战备肉存量的减少 ， 市场又开始进入了以市场经济为导向的运营模式 ， 整个猪肉的价格在七月有所抬头 。 ”中国食品产业分析师朱丹蓬分析 ， 结合全国餐饮的恢复 ， 第三季度进入了整体消费的旺季 ， 导致整个市场的猪肉需求量、猪肉价格有一个较大的提升 ， 随着第四季度生猪存栏量的恢复 ， 猪肉价格可能将回跌一些 ， 但会比2018年同期上涨10～15% 。
链接：6月广州猪肉价格下降2.2%
采访人员从国家统计局广州调查队官网最新获悉 ， 6月份 ， 广州居民消费价格指数(CPI)环比下降0.3% ， 八大类商品及服务价格环比呈3降4涨1平 。
具体来看 ， 食品烟酒类价格上涨0.2% 。 其中 ， 由于雨水频繁影响了蔬菜的生产、运输和存储 ， 导致鲜菜价格上涨3.3% ， 调查的33种可比鲜菜品种价格呈22涨7降4平 ， 价格涨幅较大的有： 莲藕(涨28.1%)、菜心(涨17.6%)、西兰花(涨13.4%)、青瓜(涨12.6%)、空心菜(涨12.3%) 。
此外 ， 随着稳定生猪生产措施逐渐取得成效 ， 广州猪肉供给明显增加 ， 猪肉价格自3月以来已连续4个月下降 ， 6月猪肉价格下降2.2% ， 畜肉副产品价格下降2.4% 。
教育文化和娱乐类价格下降3.4% ， 生活用品及服务类价格下降0.8% ， 衣着类价格下降0.4% 。 其中 ， 旅行社收费价格大幅下降18.5%；受商场打折促销力度加大影响 ， 6月份小家电价格下降2.6% ， 大型家用器具价格下降1.6% 。
交通和通信类上涨0.4% ， 其他用品和服务类上涨0.3% ， 居住类上涨0.2% 。


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