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孩子抢着吃，味道相当不错的家常菜，超级美味

美食就是生活 ， 生活就是故事 。 把您的健康理想和美味寻找交给我们 。 中国素有“烹饪王国”这个美誉 。 在中国这个大家庭里 ， 有五十六个小家庭 ， 每个家庭都有自己的特色美食 。 美食吃前有期待、吃后有回味 ， 享受美食也要看场合 ， 场合好美食吃起来才有味道 。 世界各地美食文化博大精深 。
当我们有权远离自然,享受美食的时候,最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们 。 那么今天 ， 晓梅就给大家带来一些美味佳肴的做法及步骤：
孩子抢着吃，味道相当不错的家常菜，超级美味
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鲍汁杏鲍菇
做法
1、杏鲍菇选用粗且直的比较容易切成所需的形状；
2、杏鲍菇斜切成855厚的大片 ， 单面剞455的十字花刀 ， 深度至杏鲍菇片的一半 。 下脚料作它用；
3、水烧开 ， 加两克精盐 ， 将杏鲍菇片煮3分钟 ， 沥去水份；
4、西兰花用开水焯至翠绿 ， 立刻投入冷的饮用水中 ， 以保持西兰花的色泽；
5、小蕃茄切花；
6、用小蕃茄和西兰花摆盘（汆烫的西兰花沾鲍汁食用非常美味）；
7、取料碗将一汤匙蚝油、三汤匙鲍汁调匀 ， 用一、两滴老抽调酱汁的颜色 。 感觉红亮悦目即可；
8、在料碗中加入略多于酱汁的清水调匀；
9、热锅下色拉油转小火 ， 将杏鲍菇片两面略煎 ， 倒入调好的汁水中火煮五、六分钟 ， 轻轻搅拌 ， 至汤汁粘稠关火 。
孩子抢着吃，味道相当不错的家常菜，超级美味
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鸡蛋酿肉丸
食材：鸡蛋 ， 猪肉馅 ， 香菇 ， 胡萝卜 ， 葱末 ， 盐 ， 蚝油 ， 料酒 ， 水淀粉 ， 橄榄油
做法：
1、鸡蛋洗净 ， 入冷水锅煮熟 。 捞出去壳切两半 ， 取出蛋黄 ， 留蛋白备用；猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀；用勺子挖出部分肉馅团成丸子 ， 酿入鸡蛋白内；
2、入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出（8分钟左右）；
3、平底锅倒入少许橄榄油烧热；放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开 ， 再用水淀粉勾芡调匀；淋在蒸好的肉丸上即可 。
孩子抢着吃，味道相当不错的家常菜，超级美味
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肉片炒菜花
材料：五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法：
1、五花肉洗净切大薄片备用；菜花洗净切成小朵 ， 焯水备用；
2、青红辣椒切小圈；葱切段、姜切丝 ， 干辣椒切段；
3、烧热油 ， 放葱姜 ， 干辣椒炝锅 ， 放入五花肉煸炒 ， 煸炒到五花肉略带焦黄 ， 放豆瓣酱炒出酱香；放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味；
4、放菜花 ， 青红辣椒继续煸炒 ， 炒到菜花入味 ， 放鸡精拌匀即可出锅 。
孩子抢着吃，味道相当不错的家常菜，超级美味
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豆豉酱蒸鸡腿
食材：鸡腿 ， 洋葱 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 白胡椒粉 ， 花椒粉 ， 糖 ， 盐
做法：
1、先鸡腿洗净后切一刀方便入味 ， 洋葱切丝、葱姜蒜切碎备用；
2、将洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中 ， 再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐拌匀；
3、最后装入保鲜袋中 ， 放冰箱冷藏腌制过夜；起蒸锅 ， 放入蒸锅中 ， 等水开后 ， 中火蒸约20分钟左右即可 。 #杏鲍菇#蚝油#鲍汁收藏
8、在料碗中加入略多于酱汁的清水调匀；
9、热锅下色拉油转小火 ， 将杏鲍菇片两面略煎 ， 倒入调好的汁水中火煮五、六分钟 ， 轻轻搅拌 ， 至汤汁粘稠关火 。
鸡蛋酿肉丸
食材：鸡蛋 ， 猪肉馅 ， 香菇 ， 胡萝卜 ， 葱末 ， 盐 ， 蚝油 ， 料酒 ， 水淀粉 ， 橄榄油
做法：
1、鸡蛋洗净 ， 入冷水锅煮熟 。 捞出去壳切两半 ， 取出蛋黄 ， 留蛋白备用；猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀；用勺子挖出部分肉馅团成丸子 ， 酿入鸡蛋白内；
2、入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出（8分钟左右）；
3、平底锅倒入少许橄榄油烧热；放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开 ， 再用水淀粉勾芡调匀；淋在蒸好的肉丸上即可 。
肉片炒菜花
材料：五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法：
1、五花肉洗净切大薄片备用；菜花洗净切成小朵 ， 焯水备用；
2、青红辣椒切小圈；葱切段、姜切丝 ， 干辣椒切段；
3、烧热油 ， 放葱姜 ， 干辣椒炝锅 ， 放入五花肉煸炒 ， 煸炒到五花肉略带焦黄 ， 放豆瓣酱炒出酱香；放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味；
4、放菜花 ， 青红辣椒继续煸炒 ， 炒到菜花入味 ， 放鸡精拌匀即可出锅 。
豆豉酱蒸鸡腿
食材：鸡腿 ， 洋葱 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 白胡椒粉 ， 花椒粉 ， 糖 ， 盐
做法：
1、先鸡腿洗净后切一刀方便入味 ， 洋葱切丝、葱姜蒜切碎备用；
2、将洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中 ， 再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐拌匀；
【孩子抢着吃，味道相当不错的家常菜，超级美味】3、最后装入保鲜袋中 ， 放冰箱冷藏腌制过夜；起蒸锅 ， 放入蒸锅中 ， 等水开后 ， 中火蒸约20分钟左右即可 。


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