吃货|这种长得像藕带的“刺藤”，市场卖5元一斤，识货之人都爱买来吃
细细长长 ， 脆脆的很爽口 ， 说到这个 ， 想起了哪个蔬菜呢？一定是莲藕吧 。 但是 ， 除了莲藕 ， 南方的朋友也一定吃过藕带了 ， 它同样是细细长长的 ， 但是是超级苗条的那种细哟 ， 同样也是脆脆的 ， 吃起来特别爽口呢 。
夏天的时候 ， 采来藕带 ， 去掉皮 ， 白白嫩嫩 ， 清爽可口 ， 可谓是夏天的特产呢！但是！今天的主角 ， 不是藕带 ， 是和藕带长得有点相似的一种蔬菜 ， 它就是芡实茎！
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有谁知道鸡头米的茎干也是美食？
说芡实 ， 不如说是鸡头米 ， 这样大家就更了解这到底是什么东西了 。 它七八月开花 ， 八九月时 ， 果实也成熟了 。 它的果实有很大的药用价值 ， 因此 ， 在我国的长江流域 ， 也有在大面积种植芡实 。
刚开始的时候 ， 人家只是单纯的食用它的果实 ， 哪不在 ， 它这长长的满身是刺的茎杆 ， 也是可以食用的呢 。
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【吃货|这种长得像藕带的“刺藤”，市场卖5元一斤，识货之人都爱买来吃】
水中“刺藤”
看着它长长的 ， 还有尖尖的刺 ， 像长在水中的“刺藤” ， 给人一种难以接近的感觉 ， 哪还提吃它呢？但是呀 ， 无论啥东西还是要看内在的 。
在人们全副武装将它采摘上岸 ， 削去它的粗糙的皮之后 ， 我们就可以看到它粉粉嫩嫩的身子了 ， 现在的芡实茎 ， 才是食物该有的亚子吧！才可以勾起了人们想食用它的欲望呢 。
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剥下带刺的表皮之后 ， 成了最适合夏天食用的美食
因为采摘的难度大 ， 所以在市场上的价格也并不是很便宜 ， 特别是离长江地区这些种植地较远的地方 。 但是它独特又清爽的味道的确为它赢来了很大的市场 。
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夏天炎热 ， 很多人都不太喜欢吃很油腻的东西 ， 并且呀 ， 夏天嘛 ， 得有一道开胃菜来开开胃 ， 而这芡实茎 ， 便是不错的选择 。 营养丰富 ， 膳食纤维又高 ， 并且水分含量也不少 ， 这的确是选择它的充实的理由呢 。
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芡实茎的烹饪方法也非常的简单
这真是大大地满足了夏天懒得动又想吃好吃的菜的需求了呢 。 最常见的方法 ， 就是素炒了呀 ， 将粉粉嫩嫩的芡实茎洗干净 ， 切成小段 ， 备用 。 待到油温刚好 ， 葱姜 ， 大蒜 ， 往锅里一扔 ， 香味呛出来 ， 将提前切片好的芡实茎放入 ， 一起爆炒 ， 这样 ， 一道香喷喷的素炒芡实茎就出锅了 ， 简单又好吃 ， 也特别解腻 ， 夏天来一道 ， 清清爽爽 ， 你值得拥有哟！
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当然啦 ， 芡实茎也是一种包容性很强的食材呢 ， 根据个人的口味 ， 可以搭配自己喜欢的食材一起烹饪呢 。 好辣的朋友 ， 自然也可以放辣椒 ， 与芡实茎爆炒后 ， 辣辣的 ， 脆脆的 ， 夏天吃也是特别的合适呢 。
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还有很多朋友 ， 怀念家乡的味道 ， 喜好家乡那一口特有的味道 ， 便可以加豆鼓 ， 说实话 ， 豆鼓这食材 ， 不同的地方 ， 味道真的不同 ， 所以呀 ， 豆鼓很好的封存了正正宗宗家乡味道呀 ， 这股子咸香辣 ， 吃的 ， 也是一种情怀呀 。
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