绿茶
属不发酵茶叶 ， 寒凉解暑;红茶属全发酵型 ， 温热暖胃;乌龙茶属半发酵型 ， 不寒不热 。 而值得关注的一个单品就是普洱茶(属于黑茶) ， 其发展较慢 ， 以往不为大众所知 ， 如今在龙头企业大益集团的带领下 ， 正迎来爆发式增长 。
近年来中国绿茶产业发展迅速 ， 浙江、安徽、福建、云南等省茶叶产业已经成为当地支柱产业 。 目前 ， 中国茶叶出口达120余个国家和地区 ， 出口的品种不断增多 ， 出口茶叶的70%是绿茶 ， 尤其以珠茶、眉茶等中低档茶为主 。 目前出口绿茶产品多为原料性和大宗散装茶 ， 技术含量低、附加值不高 。 今后将着力培育出口行业的龙头企业和知名品牌 ， 增强企业的自主研发能力 。
绿茶
是中国的主要茶类之一 ， 是指采取茶树的新叶或芽 ， 未经发酵 ， 经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。 其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调 。 常饮绿茶能防癌 ， 降脂和减肥 ， 对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害 。
绿茶
是未经发酵制成的茶 ， 保留了鲜叶的天然物质 ， 含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多 。 绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果 ， 是其他茶类所不及的 。 绿茶是以适宜茶树新梢为原料 ， 经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。 其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调 ， 故名绿茶 。 绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青 ， 杀灭了各种氧化酶 ， 保持了茶叶绿色 ， 然后经揉捻、干燥而制成 ， 清汤绿叶是绿茶品质的共同特点 。 中国生产绿茶的范围极为广泛 ， 河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份 。
据中研普华研究报告 《2020-2025年绿茶市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》
分析显示
2020年 绿茶
行业市场现状及发展前景趋势分析
绿茶我国被誉为“国饮” 。 现代科学大量研究证实 ， 茶叶确实含 有与人体健康密切相关的生化成份 ， 茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用 ， 还对现代疾病 ， 如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病 ， 有一定的药理功效 。 因为绿茶是不发酵茶 ， 由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质 。 其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上 ， 叶绿素保留50%左右 ， 维生素损失也较少 ， 从而形成了绿茶“清汤绿叶 ， 滋味收敛性强”的特点 。 最科学研究结果表明 ， 绿茶对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果 ， 为发酵类茶等所不及 。
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