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癌症肿瘤|隔夜菜致癌？癌症患者不能吃发物？一篇文章告诉你真相


听到癌症 ， 你的第一反应是什么 ， 陌生、惊慌、逃避 ， 还是愤怒？癌症 ， 是令人恐惧的病魔 ， 对人类的生命健康造成了巨大的威胁 。
权威机构的统计数据显示 ， 2017年 ， 全球新发癌症病例超过2400万例 ， 癌症死亡病例超过960万例 。 其中 ， 男性最常见的癌症前3位分别是皮肤癌 ， 气管、支气管和肺癌和前列腺癌 ， 女性最常见的癌症前3位分别是非黑色素瘤皮肤癌、乳腺癌和结直肠癌 。
在过去的10年间 ， 大部分国家的平均癌症年龄标准化发病率有所上升 ， 这意味着 ， 癌症越来越趋于年轻化 。
而且 ， 从全球范围来看 ， 癌症似乎重男轻女 ， 男性一生中患癌的几率为1/3 ， 女性一生中患癌的几率为1/4 。
癌症肿瘤|隔夜菜致癌？癌症患者不能吃发物？一篇文章告诉你真相
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【癌症肿瘤|隔夜菜致癌？癌症患者不能吃发物？一篇文章告诉你真相】虽然癌症不断高发 ， 但是医疗水平也在不断提升 ， 现在癌症已经被定义为一种慢性病 ， 部分可以实现临床治愈 。 不过 ， 与此同时 ， 癌症高发的背景之下 ， 还存在一个问题 ， 就是普及率低 。 面对癌症 ， 有人相信科学 ， 有人一知半解 ， 有人听信各种谣言、“伪科学” ， 一定程度上都对癌症防治造成了影响 ， 所以今天小艾就来个辟谣集锦 。
谣言1：接触、食用了致癌物就一定会得癌
目前 ， 世界卫生组织将致癌物分为了4个等级 ， 1级致癌物主要有酒精、烟草、槟榔、黄曲霉素、中式咸鱼等；2级致癌物主要有丙烯酰胺、铅等 ， 其中煎炸烧烤等食物在高温的状态下容易产生丙烯酰胺；3级致癌物主要有苏丹红、三聚氰胺、糖精等；4级致癌物目前较少 。
从致癌性上面来说 ， 1级＞2级＞3级＞4级 ， 其中 ， 1级和2级致癌物涉及到比较多生活中常见的物质 。
癌症肿瘤|隔夜菜致癌？癌症患者不能吃发物？一篇文章告诉你真相
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对此 ， 有人担心：我接触或者食用了致癌物就一定会得癌吗？答案是否定的 。
致癌物要发挥致癌性 ， 需要一定量的积累和长时间的刺激 。 举个例子：大家都说隔夜菜当中含有亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐致癌；发霉的粮食里面有致癌物黄曲霉素；烧烤里面含有苯并芘等等 ， 这其中的致癌物虽说很危险 ， 但是你吃一次两次其实影响并不大 ， 增加风险的是你长期接触或食用这些食物 ， 让致癌物积累到了可以质变的量 。
以上也可以看出 ， 这些致癌物的危险是可以预防的 ， 日常就可以有针对性地进行预防 ， 不必过于担忧 。 面对致癌物 ， 要有防范意识 ， 也要少点无谓的担心 。
谣言2：得了癌症就离死不远了
癌症等于绝症 ， 很多人都有这个想法 。 确实有一部分癌症患者 ， 在一检查出癌症的时候就已经到了癌症晚期 ， 而且癌细胞已经发生了转移 ， 治疗难度很大 。
但是癌症能不能治得好 ， 不是一概而论的 ， 要看癌症的类型、分期等各方面的因素 。 像前列腺癌、甲状腺癌、早期乳腺癌、早期胃癌、早期食管癌等 ， 5年生存率基本都可以达到90%以上 ， 前提是发现及时 ， 早期诊断 ， 科学治疗 。
而且 ， 随着现代科学的发展 ， 每一年都有抗癌新药和新疗法问世 ， 癌症也不再是“绝症” ， 而是被重新定义成一种慢性病 ， 通过适当的治疗可以控制 ， 让患者获得较好的生存质量 ， 延长生存期 。
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谣言3：化疗死得更快
化疗是通过借助能杀死癌细胞的药物来达到治疗效果 ， 由于大部分的化疗药物都不具有专一性 ， 所以在杀死癌细胞的同时 ， 也会杀死一部分正常的细胞 ， 因此患者会出现一系列副作用 ， 比如头晕、恶心、呕吐、脱发、营养不良、白细胞减少症、肝损伤等 ， 导致原本就虚弱的身体雪上加霜 。


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