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了解这些，糖尿病饮食就不再是难事

每个糖尿病人 ， 不论病情轻重 ， 不论是注射胰岛素 ， 还是用口服药 ， 都必须合理地控制饮食 ， 所以每个糖尿病人学会制定自己的营养餐 ， 也是做到与血糖君友好和平的相处 。
总能量的摄入要根据身体是否超重或肥胖及劳动强度决定 ， 每餐六七分饱 ， 做到少量多餐 。
能量的50-60%靠五谷杂粮提供 ， 同时严格限制高脂肪食物的摄入 ， 对蛋白质食物要择优限量 。
酒精产生的能量为每克7000卡 ， 碳水化合物和蛋白质每克产生4000卡能量 ， 脂肪每克为9000卡 。
因此 ， 这几种产生能量的食物要按一定比例配餐 ， 蛋白质应占总能量的15~20% ， 脂肪为20~30% ， 碳水化合物为50~60%左右比较合理 。
五谷杂粮加干鲜豆类等原粮加工的主食升糖指数相对较低 ， 有利降血糖 ， 且营养全面 ， 如荞麦米、燕麦米、玉米及其它杂粮糙米为首选 ， 与绿豆、黄豆、黑豆、花生等搭配制作的主食较为理想 。
需要提一下的是 ， 有人会觉得某些食物血糖指数相对较高就忌口 。 其实这不是绝对的 ， 在饥饿时 ， 可以少量吃一些 ， 同时减少相应的主食 ， 把量控制好 ， 也可以在吃后运动一下 。
3、蛋白质食物择优限量要选高蛋白、低脂肪酸、低胆固醇的食物 。 首选深海鱼类、淡水鱼 ， 每日100~150克；每天1个蛋 ， 早上吃最好；豆制品可适当吃些 ， 尤其对血压血脂高的肥胖者有好处；乳品可以选择益生菌酸奶比较好 。
其次是禽肉类 ， 尤以鸭、鹅为好 。 鸡肉由于人工饲料喂养 ， 蛋白质会有所下降 ， 而脂肪会上升 ， 应适量 。 畜肉中要少吃猪肉 ， 牛羊肉也应限量 。
折合成脂肪 ， 每日40~60克(包括烹调油和食物所含的脂肪),并且要求尽量用植物油代替动物油 。
脂肪所产生的热量要比蛋白质或糖类(碳水化合物)高约2倍多 ， 50克油所产生的热量相当于125克粮食 。 植物油吃得太多 ， 照样会引起肥胖 。 必须在限制脂肪进量的情况下 ， 以植物油代替动物油 。
5、多吃蔬菜菌藻类食物吃应季的各种蔬菜 ， 不同颜色都要有 ， 每餐200克 ， 三口菜一口饭 ， 菌藻类每日两种左右 。 其中 ， 洋葱、苦瓜、马齿苋有降糖作用 。
6、应季水果加餐吃尽量选择应季水果吃 ， 各种水果的碳水化合物含量为6%~20% 。 要注意选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果 。 后者对不同的糖尿病病人可能有一定的差异 ， 可根据自身的实践经验做出选择 。
一般应选食低血糖指数(G值<46)的水果 。 如樱桃：血糖指数GI=22 。 柚子：血糖指数GI=25 。 草莓：血糖指数GI=29 。 生香蕉：血糖指数GI=30 。 木瓜：血糖指数GI=30 。 苹果：血糖指数GI=36 。 梨：血糖指数GI=36 。 哈密瓜：血糖指数GI=41 。 橙子：血糖指数GI=43 。 葡萄：血糖指数GI=44等 。 而熟香蕉、红枣、荔枝、红果、菠萝、甜橘等含糖量及GI较高 ， 糖尿病病人不宜食用 。
对于血糖控制不稳定 ， 经常发生低血糖的糖友要禁止饮酒 。 空腹状态下或睡前不宜饮酒 。
8、多喝水白开水对于糖友来说是首选饮品 ， 便宜、健康、不含碳水化合物 。
建议糖尿病人除了从饮食中摄取水分 ， 每天还应喝1600~2000毫升的水 。 2000毫升左右的水相当于4瓶矿泉水的量 。
除了白开水 ， 绿茶、普洱茶、绿豆汤、苦瓜汁均可 ， 但要忌甜饮料 。
此外 ， 饭后四十分钟可进行适当运动 ， 如快走或慢跑；还应定期去医院检测血糖、糖化血红蛋白、血脂、血压等 。
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