孕期烹调方法需注意
膳食中的营养成分能否被孕妇很好的吸收 ， 与食材的加工方法有一定的关系 。 正确的烹饪方法不但能带来良好的口味 ， 还有助于营养素的吸收利用；而不良的烹饪方法则会造成营养素的损失 。 例如以下几种：
【孕期烹调方法需注意】淘米时搓洗的次数要减少、力量要轻 ， 洗米前后不要浸泡 ， 以减少B族维生素尤其是维生素B1的损失和破坏 。
煮饭时不要丢弃米汤 ， 熬制杂粮粥的泡米水保留一同熬制 。
发面时尽量少用或不用小苏打 ， 改用鲜酵母发酵对营养成分保持的效果更好 。
炒菜时为了减少营养素的丢失 ， 要先洗后切 ， 切好后立即下锅 ， 急火快炒 ， 少加水 。
“炒” ， “蒸、煮”连汤带汁一起食用营养素损失较少；“炸、烤、煎”丢失的营养素就较多 。
肉类或鱼类的处理方法和蔬菜一样 ， 可减少营养素损失 。
所以说 ， 营养状况的改善不仅通过合理的营养搭配 ， 还要配合正确的烹调方式 。
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