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紫薯|不管炖什么鸡都别加“它”，大部分人经常放，最后鸡肉腥柴又难吃


紫薯|不管炖什么鸡都别加“它”，大部分人经常放，最后鸡肉腥柴又难吃
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紫薯|不管炖什么鸡都别加“它”，大部分人经常放，最后鸡肉腥柴又难吃
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紫薯|不管炖什么鸡都别加“它”，大部分人经常放，最后鸡肉腥柴又难吃
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导语：不管炖什么鸡都别加“它” ， 大部分人经常放 ， 最后鸡肉腥柴又难吃！
随着时代的变化 ， 人们的生活水平越来越高了 ， 人们在吃这个方面讲究也是越来越多了 ， 越来越多的人比较注重养生 ， 注意营养搭配方面的东西了 ， 大部分人都不会拿自己的健康问题开玩笑 。
比如今天小编要跟大家分享的关于“炖鸡”这一方面的知识 ， 很多人在炖鸡的时候 ， 老是喜欢放这两种东西 ， 不管你是炖鸡还是红烧鸡 ， 总是去放这两种食材 ， 其实是一种非常错误的做法 ， 不仅会破坏肉质 ， 吃起来的口感也非常的差 ， 而且腥味也无法去除 ， 基本上只能用两个字来形容——浪费 。
【紫薯|不管炖什么鸡都别加“它”，大部分人经常放，最后鸡肉腥柴又难吃】
这两种食材就是花椒和茴香 ， 其实加茴香的人群还是比较少的 ， 最多的就是加花椒 ， 也不光是炖鸡 ， 甚至有的人炒个青菜也喜欢去加花椒 ， 这类人可能是完全不知道花椒是做啥的吧！你说你炖个鸡 ， 喜欢加八角也没有什么问题了 ， 偏偏喜欢往里面加花椒 。 花椒只是增加麻香味的 ， 不能去腥 ， 加了之后还会导致鸡肉变柴 ， 这种鸡做出来之后是很不好吃的 。
今天小编就来教大家如何正确的“炖鸡”！不管炖什么鸡都别加“它” ， 大部分人经常放 ， 最后鸡肉腥柴又难吃！
首先我们需要准备好以下几种食材：葱姜蒜 ， 孜然 ， 生抽 ， 老抽 ， 花生油 ， 食盐 ， 白糖 ， 鸡腿 ， 五香粉等食材 。
具体做法以及细节如下：
第一步：首先我们需要准备一些比较新鲜的鸡腿 ， 喜欢吃鸡腿的话可以多准备一些 。 注意大家在选择鸡腿的时候一定要挑选那些比较新鲜的 ， 有明显异味或者鸡肉颜色呈褐色的 ， 就最好不要买 ， 我们要买那种看着鸡肉颜色看着比较红润的 ， 这样鸡肉一般才是新鲜的 。
第二步：将准备好的鸡腿子上面用刀刀划几个口子 ， 然后将这些鸡腿子放在清水中浸泡一下 ， 捞出来再沥干水分 ， 放在一个干净的大碗里 。
第三步：然后将 食盐 ， 生抽 ， 白糖 ， 老抽 ， 五香粉 ， 孜然粉一起放入鸡腿里 ， 用手去抓匀 ， 再加入一点香油 ， 然后放置在一边进行腌制 ， 腌制大概需要几个小时 ， 一般三小时就差不多了 ， 所以我们在做这道菜之前一定要提前将鸡腿子腌制好 ， 这样鸡腿子的味道才能进去 ， 吃起来才会更加入味！
第四步：起锅烧水 ， 然后将锅子清洗干净 ， 烧干之后 ， 往里面加入一点食用油 ， 加入葱姜蒜进去炒香 ， 有明显香味之后再往里面加入适量的冰糖 ， 用锅铲炒匀 。
第五步：将锅内的冰糖明显炒化之后 ， 我们将腌制好的鸡腿子一起放进锅中开始翻炒 ， 等到鸡腿子均匀上色之后 ， 我们往里面加入适量的清水开始开大火炖煮鸡腿子 。
第六步：等到锅内烧开之后 ， 往里面加入生抽 ， 食盐 ， 老抽 ， 进行调味 ， 然后用锅铲轻轻翻动一下 ， 最后等到锅内焖煮完全收汁儿之后 ， 再撒上一把葱花 ， 就可以直接出锅了！
这样一锅蒜香炖鸡就做好了 ， 美味可口 ， 不仅吃起来味道好吃 ， 鸡腿子也非常的入味 ， 而且肉质嫩滑爽口 ， 特别适合我们这个夏季吃 ， 还能帮助我们增强饱腹感 ， 起到开胃下饭的作用 。


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