祁红|一座弥漫茶香的建筑( 二 )
这使我想起日本茶学专家山西贞的评价：祁红香是玫瑰香和木香的混合香 ， 那仿佛就是森林里优雅的岁月味道 ， 抑或是百年茶仓的馨香 。
【祁红|一座弥漫茶香的建筑】打开两侧的库房 ， 每一间都是木板铺地、木壁环绕 。 一道阳光从高窗洒入 ， 落在一袋袋堆放整齐、装满茶叶的麻袋上 ， 墙壁上隐约可见工人们记录的数字 ， 空气中弥漫着温润而浓郁的茶香 。
茶仓虽旧 ， 但她是中国茶叶界现存最古老、规制最高、目前仍在使用的红茶储藏木制仓库 。 殷先生说 ， 进仓贮存的都是上等祁红 ， 这才保证了祁红的品质 。
路上 ， 一阵微风吹过 ， 送来浓浓的茶香 。 迎着这香味 ， 我们走进了手工拣场 。 这是“精制工艺”阶段的生产场地 ， 采用的是双层木梁结构 ， 下层空间宽敞 ， 四壁是高大的玻璃窗 ， 采光明亮 。 中间用拼接好的木条斜撑 ， 尽显结构的轻盈 ， 简洁内敛 ， 有一种装饰性的美感 。 斑驳的白墙、老式的吊灯和风扇、厚重的拣板和条凳 ， 让人有一种怀旧的历史感 。 此时 ， 这里有几十个女工在操作 ， 拣茶的沙沙声 ， 仿佛在述说着茶文化的传承 。 当年 ， 这个可容纳近6000担茶叶的茶厂 ， 使得周边方圆数百里的茶园保留下来 ， 这是老茶厂的历史贡献！
2017年12月 ， 贵池茶厂老厂房和大庆油田工业建筑群、茅台酒厂酿酒工业遗产群等16个工业遗产项目一起 ， 入选第二批中国20世纪建筑遗产名录工业类目 ， 这是中国茶业界的唯一入选 ， 成为中国茶行业最宝贵的历史记忆 。
50开外的殷天霁 ， 对红茶充满情怀 ， 上个世纪八十年代中期从安徽农业大学茶学系毕业后就来到这家老茶厂工作 。 2003年 ， 贵池茶厂整体改制为安徽国润茶业有限公司 。 后来 ， 他成了这家企业的董事长 。 他告诉我 ， 对工业文化的传承 ， 其实就是对传统工业文化的一种尊重 。 祁门红茶老厂房中的生产工艺和红茶品质 ， 承载了深厚的传统工业文化 ， 必须保护好 。
在休息室 ， 主人沏了一壶红茶过来 ， 倒在透明的玻璃杯里 ， 汤色红艳明亮 ， 一股兰花的甜鲜香气扑鼻而来 ， 令人沉醉 。 我呷了一口 ， 隽永醇厚 ， 称得上红茶中的上品 。
池州也生产祁门红茶？殷先生似乎看出了我疑问 ， 他告诉我 ， 清朝光绪年间 ， 祁门红茶的创始人余干臣在皖南山区 ， 形成了一个以祁门、东至、石台、贵池为核心区域的祁门红茶产区 ， 这一带生产的红茶统统简称祁红 。 1915年祁门红茶荣获巴拿马万国博览会金质奖章 。
我们在厂区边走边谈 ， 打量着眼前一幢幢老厂房 ， 我感慨万分 。 我们城市的记忆在哪儿？我们城市的文化在哪儿？我们城市的历史在哪儿？这些记忆 ， 这些文化 ， 这些历史 ， 最直观地镌刻在城市的建筑上 ， 建筑是城市记忆、城市文化、城市历史的载体 。 可是 ， 受商品经济的影响和冲击 ， 很多企业处境岌岌可危 ， 有太多的老厂房为盘活资金被推倒 ， 机器、资料等被贱卖 ， 抺去了生活在那个城市人的记忆 ， 也失去了精神生存的根！
绿阴下是凉爽的 。 初夏的傍晚 ， 我已感觉到了夏天的味道 ， 这味道比春天更有陈韵 。 看着路边的绿已成墨绿 ， 完全脱掉了鹅黄的底子 ， 变得成熟而洒脱 ， 浓浓的把生命的层次极尽展现 。 我忽然感到 ， 这老厂房不正如这夏天的绿吗！她让建筑获得了灵魂 。
这时 ， 一阵凉爽的风吹来 ， 我顿时感到心旷神怡 ， 树上的叶子发出沙沙的响声 ， 仿佛在朗诵着联合国教科文组织的《世界文化遗产地管理指南》：
“每个世界遗产地都不止一个重要的故事来说明其历史：它们是如何被建造的或如何被破坏的 ， 曾经生活在那里的人 ， 曾经发生过的活动和事件……”
本文插图
老贵池茶厂内的厂房 。 （资料图片）
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