电脑使用技巧|饭桌上还是那几道开胃菜？跟我学起来这才是既好吃又开胃的凉菜
腌黄瓜
夏天越来越热 ， 有时候挺懒不想做菜 ， 不妨试试它 ， 酸辣爽口 ， 无敌下饭的腌黄瓜 ， 超级简单！喜欢的小伙伴一定要学起来呀！做完腌好想吃随时拿出来来吃！
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?食材：
黄瓜 ， 小米椒 ， 香菜 ， 大蒜
?调味：
干辣椒 ， 花椒 ， 糖 ， 生抽 ， 醋 ， 蚝油
?步骤：
1、黄瓜去切条去芯 ， 撒少许盐腌制10-15分钟
2、蒜片?姜片?干辣椒?花椒一起放入油锅煸炒香
3、生抽?醋?蚝油?糖?煸香的调料一起混合均匀做成酱汁
4、香菜段?小米椒碎和酱汁一起放入黄瓜里搅拌均匀
5、放入密封罐里冷藏过夜就可以吃啦～
调料配比：
醋：酱油：蚝油：糖
4：2：1：2
怕酸的小伙伴可以适当增加糖的用量哦～放入密封罐后酱汁没有盖过黄瓜也没关系 ， 但是要到三分之一的位置?这样才入味 ， 黄瓜腌制的时候还会出水 ， 腌制的中间可以多翻动几下 ， 让黄瓜入味均匀！酸酸辣辣的 ， 配面配饭都很棒呀！一定要试试哦！这真是既好吃又开胃的！
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酱牛肉
最近在家看水浒传电视剧 ， 看到英雄豪杰大口吃牛肉 ， 大口喝酒 ， 自己也是馋的不得了 ， 所以今天给大家分享家庭版酱牛肉 ， 酱香浓郁 ， 肉质酥软有嚼劲 ， 在家待客绝对棒 ， 牛肉比较有营养 ， 蛋白质含量丰富 ， 也是减脂期必备肉之一 ， 做法简单 ， 零失败 ， 小伙伴们赶紧学起来吧～
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食材
牛腱子肉2斤 ， 葱段 ， 姜片 ， 八角3个 ， 老抽 ， 生抽 ， 料酒 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒 ， 干辣椒各 ， 冰糖15克
?做法
?、牛腱子多浸泡几次 ， 泡出血水 ， 然后切大块 ， 凉水入锅 ， 放几片葱姜和料酒1勺去腥 ， 烧开去浮沫 ， 冲洗干净捞出备用
?、清洗干净牛腱子肉冷水下锅 ， 葱段?姜片?八角?花椒?等香料、生抽3勺 ， 老抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 黄豆酱1勺、甜面酱1勺 ， 料酒1勺 ， 小半勺盐
?、水煮开转小火盖盖慢炖1个小时左右 ， 直到筷子可以轻松戳动就好了 ， 浸泡一夜即可切片！
调个秘制的灵魂蘸料：碗中放蒜末、小米椒、1勺生抽、1勺醋 ， 1勺蚝油、熟芝麻 ， 1勺辣椒油 ， 胡椒粉、一勺卤汤 ， 香菜拌匀即可（比例不固定可以根据个人喜好调整）
酱牛肉切成片就可以直接吃 ， 蘸上配好的小料就更完美了～赶快试试吧！
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皮蛋豆腐
我心中最好吃的凉菜莫过于皮蛋豆腐了颜值高??做法简单??清爽解腻??还特下饭美味可口 ， 不腥不腻非常好吃??年夜饭必备凉拌菜之一 ， 零基础零失败 ， 端上桌秒没 ， 10分钟就能完成?千万不要错过哦?
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食材
皮蛋、内酯豆腐、青线椒、小米辣、香菜、小葱、大蒜
做法
内酯豆腐切片或者切小块放入盘中 ， 皮蛋切4瓣也放入盘中 ， 可以用刀切 ， 也可以用线来拉开 ， 这样皮蛋不容易黏得到处都是了 。
调酱汁：生抽3勺?耗油1勺?香醋3勺?白糖1勺?香油半勺?辣椒油1勺 。
酱汁中再加上：小米辣圈、青线椒圈、香菜末、蒜末、葱花 ， 搅拌均匀 。
将酱汁倒在盘中 ， 泡一会儿更入味哦 ， 最后可以再撒上一点芝麻或熟花生碎装点 。
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