三伏天吃什么好呢，这道菜少不了，鲜香入味，简单易做经济又实惠
大家好 ， 我是宝妈私房七七八八 ， 很高兴您点开这篇文章 。 人生何处不相逢 ， 看见就是缘分 。 我是上班族也是一个宝妈 ， 每天在工作与灶台之间轮流转 ， 累并快乐着 。 如果您和我一样每餐不知道捣鼓什么佳肴 ， 那就关注我 ， 我们一起交流探讨 。
不知不觉都入伏了 ， 一年当中最热的季节来临了 。 都知道“伏”就是天气太热了 ， 不宜动 ， 只适合伏 ， 而且时间漫长 ， 一般在30--40天左右 。 伏天炎热、闷燥 ， 湿度还大 ， 人们没有了往日的神采奕奕 ， 甚至还有点蔫蔫的 ， 像霜打的茄子提不起精神 ， 更不要提本来就没啥胃口的食欲了 。 别急 ， 宝妈分享一道菜 ， 消暑利尿 ， 好吃不长胖 ， 经济又实惠 。
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你知道三伏天什么菜是最应季的 ， 不仅应季而且便宜又好吃？答对了 ， 就是冬瓜 。 在我国绝大部分地区都可以种植冬瓜 ， 而且种出来的冬瓜数量多、果实大 。 尤其是在农村双枪的时候 ， 冬瓜就是最主要的食材了 。 一个大冬瓜切一半 ， 洗洗切切 ， 大铁锅一放 ， 搁点猪肉 ， 柴火一塞 ， 一会儿就香气四溢了 。 干完农活回来 ， 盛一碗嗖嗖就下肚 ， 别提多舒服了 。
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没有肉的冬瓜是没有灵魂的 ， 何况每个人家中总有那么一个肉食爱好者 。 现在提倡全民运动 ， 健身减脂 ， 鸡肉是再适合不过了的 。 鸡肉配冬瓜 ， 热量低 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 价格实惠 ， 你还在纠结什么 ， 赶紧行动起来 。 宝妈今天就分享一下做法 ， 希望你们喜欢 。 鸡腿焖冬瓜
【食材准备】鸡腿2只、冬瓜1千克、蒜子姜片适量、生抽老抽各2勺、葱1根、面粉1勺、料酒2勺、油盐适量 。
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_____开始制作_____
第一步:冬瓜去皮和内部的瓤 ， 洗净 ， 切块备用 。
Tips:去掉的冬瓜皮可以腌制食用；去掉的瓤可以烧汤、做馅料；去掉的冬瓜子可以积攒起来炒着食用 。
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第二步:鸡腿剁块 ， 泡入淘米水中洗净 ， 然后加面粉再次搓洗干净 ， 再次用料酒姜片腌制备用 。
Tips:淘米水和面粉都能很好的洗去鸡腿里面的杂质 ， 这样就不容易腥了 。 而且后面不需要焯水 ， 这样鸡肉也不柴 。
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第三步:热锅冷油 ， 煸香蒜子姜片 ， 然后倒入腌制的鸡腿煸炒 。 加入生抽老抽 ， 焖煮一会 。
Tips:鸡腿一定要焖煮一下 ， 这样鸡腿入味 。
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【三伏天吃什么好呢，这道菜少不了，鲜香入味，简单易做经济又实惠】第四步:锅中加入一点水 ， 大火烧开改小火继续焖煮 。
Tips:这一步骤也不可以省 ， 它是让鸡腿烂一点 。
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第五步:待锅中汤汁烧到一半时 ， 我们倒入冬瓜 ， 加入盐调味 ， 翻炒均匀后继续小火焖煮 。
Tips:冬瓜水分足 ， 加盐后水分就焖出来了 ， 所以我们不需要额外加水的 。
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第六步:等冬瓜软烂后 ， 撒入葱花就可以盛出来了 。
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宝妈小贴士
1:这道菜我们挑选冬瓜的时候最好选择青皮的冬瓜 ， 青皮冬瓜肉硬一点 ， 吃起来口感好 ， 烧汤就用白皮冬瓜 。
2:鸡腿不要下锅焯水了 ， 焯水后的鸡腿鲜味不够 ， 肉质柴 。 我们直接泡淘米水中 ， 再用面粉搓洗就好了 。
3:焖鸡腿的时候不要加太多水 ， 因为后期焖冬瓜 ， 冬瓜也出水份的 。 结语:三伏天多吃点冬瓜 ， 它价格便宜又实惠 ， 常吃也不长胖 。 配上鸡腿或者瘦肉 ， 鲜香又入味 ， 你还在等什么 ， 做起来 。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八 ， 一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨 。 工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣 ， 享爱每一餐带给我的成就感和幸福感 。 每一道菜都是我精心烹饪的 ， 希望您也喜欢 。 记得评论、点赞、转发 。 #云梯计划#
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