大神侃趣事|家常菜做法, 色香味俱全, 荤素搭配有营养, 给家人露一手吧
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狼牙土豆
材料：土豆一个（大）、葱花少许、香菜少许、盐少许、生抽少许、醋少许、蒜泥少许、
辣椒粉一小匙、辣椒油三小匙、五香粉一小匙、孜然粉一小匙、花椒粉一小匙
【大神侃趣事|家常菜做法, 色香味俱全, 荤素搭配有营养, 给家人露一手吧】做法：
1、土豆削皮以后切成厚片 ， 厚度适中即可 ， 用专门的模具切刀把每一片切成条；
2、旁边放一大碗冷水 ， 切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡 ， 原因是因为土豆淀粉含量高 ， 遇空气之后会容易变色；
3、切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起；
4、锅烧热后里倒油 ， 将油烧热 ， 油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸 ， 炸好后捞起 ， 放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀 。
白灼金针菇
食材
金针菇300g、香葱适量、红椒适量、鲜味酱油适量、盐适量、花生油适量
做法
1、金针菇剪去根蒂 ， 撕成小块儿 ， 提前用凉水浸泡2小时 ， 清洗干净 。
2、烧开一锅水 ， 待水沸腾后关火 ， 下入金针菇 ， 翻拌均匀 。
3、立即捞出 ， 放进冰水中过凉 。
4、略挤去水分 ， 加入适量盐拌匀 。
5、容器底部加入适量鲜味酱油 。
6、将金针菇放在酱油上面 ， 并撒上香葱粒和甜椒粒 。
7、加热食用油至微微冒烟 ， 将热油均匀浇在香葱粒和甜椒粒上即可 。
小炒豆干
食材：烟熏豆腐150g、青辣椒30g、红辣椒20g、姜10g、生抽5g、盐、蔬果粉、水淀粉
做法：
1、将烟熏豆腐洗净切成丝 ， 装盘备用 。
2、青、红辣椒去籽切成丝 ， 姜切丝 。
3、锅里倒入适量清水 ， 倒入豆腐丝 ， 加少许盐 ， 焯水两分钟 ， 捞出沥干水分 。
4、热锅入油 ， 放入姜爆香 。
5、放入青、红辣椒丝微炒 ， 倒入沥干水分的豆腐丝 ， 加入适量盐、生抽翻炒均匀 。 6、放入蔬果粉调味 ， 水淀粉勾芡淋入翻炒均匀 ， 即可起锅装盘 。
梅干菜烧五花肉
做法：
1、梅干菜用水泡开 ， 清洗干净；
2、五花肉洗净后切成小块 ， 冷水下锅 ， 倒入料酒 ， 焯水5分钟 ， 捞出过凉 ， 控干水分；
3、把肉和所有的调味料放进高压锅 ， 添加适量清水 ， 梅干菜挤出水分也一同放进去 ， 压熟；出锅前调入适量的盐就可以出锅了 。
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