食客老饕|看到广东人吃排骨，才发现我以前的排骨都白吃了！这也太会享受了
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不知大家有没有去过广州游玩？品尝过当地正宗的菜肴没有？粤菜可是四大菜系之一 ， 虽然当地的口味属于比较清淡的那种 ， 但吃起来却让人回味无穷 ， 因为广东人擅长用料 ， 而且还十分讲究原料的季节性和新鲜度 ， 他们的嘴巴可精了 ， “不鲜不吃 ， 不时不吃” ， 有机会的话 ， 大家可以全广州玩一玩你就知道了 ， 毕竟所有的粤菜精华都浓缩在广州 。
阳仔就曾去过一次广州出差 ， 正是因为去了这一趟 ， 完全改变了我对粤菜原本的看法 ， 没吃之前 ， 我以为当地的菜肴应该是色泽无味、很寡淡的 ， 但吃过一次这之后 ， 真香！我是越吃越上头了 ， 那边广式茶楼很让人享受其中 ， 各种各样的美味 ， 最营养丰富的早餐非广式早茶莫属 ， 我最爱吃的是里面的“豆豉蒸排骨” ， 这是一道经典的粤菜 ， 后来经过一番了解之后才发现 ， 原来这道菜的制作那么简单 ， 看来以前的排骨都白吃了！不得不感慨广东人太会吃 。
【食客老饕|看到广东人吃排骨，才发现我以前的排骨都白吃了！这也太会享受了】【豆豉蒸排骨】
食材：猪肋排、大蒜、豆豉、料酒、生抽、蚝油、玉米淀粉、白糖、精盐、花生油
【制作过程】
1、将买回来的猪肋排剁成块 ， 接着放到水盆里 ， 将其表面的血水都清洗干净 ， 洗完之后捞出排骨 ， 上手捏一捏 ， 将一些水分捏出来 ， 尽量将水分沥干一些 。
2、将处理好的排骨装入一个大碗中 ， 往里加入切好的蒜末 ， 再添入适量生抽、蚝油、料酒、豆豉、白糖 ， 上手抓匀 ， 然后挖一勺玉米淀粉进去 ， 拌匀 ， 之后再淋入少许花生油 ， 继续拌匀 。
3、将调好味的排骨扣到一个敞口的盘子里 ， 接着将它端上蒸锅 ， 盖上锅盖 ， 大火蒸个15~20分钟即可 。
这样一道豆豉蒸排骨就制作完成啦 ， 简单易上手 ， 美味又营养 ， 赶紧来试试吧~
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