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科学家|科学家：每吃掉一个双层汉堡，你就消耗了地球1.7吨淡水！

【科学家|科学家：每吃掉一个双层汉堡，你就消耗了地球1.7吨淡水！】科学家|科学家：每吃掉一个双层汉堡，你就消耗了地球1.7吨淡水！
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地球是一个水资源极为丰富的星球 ， 然而这些水中的97.5%是咸水 ， 分布在全球的海洋和咸水湖泊中 。 剩下2.5%的淡水 ， 又有87%分布在两极的冰盖、高原冰川及永冻地带的冰雪中 ， 人类能够利用的江河湖泊及地下水 ， 仅占地球总水量的0.325% 。 而即使这些水 ， 也分布得极不均匀 ， 多的地方可以淹死人 ， 少的地方可以渴死狗 。
最近一项发表在《自然》杂志上的研究指出 ， 美国的河流湖泊及地下水正在干涸 ， 而最大的罪魁祸首就是——母牛 。 是不是觉得有点莫名其妙 ， 匪夷所思？
根据此前的研究 ， 农业用水占了人类淡水消耗总量的92% ， 长久以来一直被认为是干旱发生的罪魁祸首 。 科学家们的研究发现 ， 以牛和奶制品为最终原料的牛饲料作物 ， 占了美国所有用水量的23％ ， 而在科罗拉多河流域 ， 则一半以上的水都要被用于养牛 ， 以致于计算这个数据的科学家都惊呆了 ， 不得不仔细地核算了三遍 。
科学家|科学家：每吃掉一个双层汉堡，你就消耗了地球1.7吨淡水！
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科学家们研究发现 ， 许多小溪已经完全干涸 ， 科罗拉多河滋养着4000万人口 ， 由于负荷太重 ， 水量已经减少了55% ， 很少有水能到达海洋了；而位于亚利桑那州和内华达州的米德湖（Lake Mead） ， 自1983年来就一直未满 ， 过去20年水量就下降了近三分之二 ， 其中将近75％可归因于种植牛饲料用水 。
科学家们将这个数据进一步进行了量化 ， 你每吃一个双层汉堡 ， 享用112克（ 磅）牛肉 ， 就需要1.7吨（450加仑）水来生产这些牛肉 。 简直太触目惊心了 ， 吓得我以后都不敢吃麦当劳和肯德基了 。
研究发现 ， 由于养殖用水导致的地下水位下降 ， 溪流干涸 ， 加上农场流出的化肥农药等有毒化学物质变得越来越浓 ， 河流里的动物们生活已经越来越艰难了 ， 美国西部大约有60种鱼类面临灭绝的风险 。
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科学家们也提出了解决办法 ， 其一就是休耕 ， 减少农作物和饲料生产中的用水；另外就是用植物肉代替牛肉 ， 这样可减少90%的碳排放 ， 而且会大大节约水资源 。
当然 ， 母牛肯定会说 ， 凭什么让我们背这个锅 ， 我们还不是受害者 ， 不减少你们人类的消耗 ， 做什么都是白搭 。 是啊 ， 现在地球上几乎所有资源都是为人类服务的 ， 所有这些资源的短缺 ， 实际都是因为人口数量的不断增加和消费水平的不断提高 ， 人类一味地甩锅给母牛又有什么用呢？
参考：
Nature：Water scarcity and fish imperilment driven by beef production
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