韭菜不要只吃韭菜叶！韭菜花、韭苔也可以做成美味
韭菜相信大家都很熟悉了 ，
不管是用来炒菜还是做馅 ，
都非常的鲜香美味 。
而且韭菜也很受大家的欢迎 ，
因为韭菜的营养价值很高 ，
特别是蛋白质和维生素含量很高 。
然而大多数人吃韭菜只会吃韭菜叶 ，
但其实韭菜花以及韭苔都可以做成各种美味哦 。
韭菜盒子
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材料：1汤匙食用油、1杯开水、300克面粉、1斤新鲜韭菜、3个鸡蛋、1大汤匙小虾米、1茶匙盐、半汤匙香油、半汤匙切碎的姜、1汤匙酱油~
步骤：1、先做馅料 。 炒锅中倒入半汤匙油用中火加热后 ， 倒入打散的鸡蛋翻炒；
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2、将炒好的鸡蛋和小虾米、切碎的韭菜放入大碗中 ， 加入盐、香油、姜蓉、酱油搅拌均匀；
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3、然后和面做面皮 。 将面粉倒入碗中兑入开水开始和面 ， 直至面团光滑柔软；
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4、将面团用碗盖住 ， 放置20-30分钟；
5、然后把面团揉成长条切成小块 ， 擀成圆薄片；
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6、在薄面皮中填充馅料 ， 将开口封住（依次用完所有的馅料）；
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7、煎锅中倒入1汤匙油 ， 用中火加热 ， 开始煎韭菜盒子；
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8、注意翻面 ， 直到两面都变成金黄色即可 。
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韭菜炸豆腐
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材料：1个鸡蛋、3跟葱、盐和胡椒粉各1茶匙、1斤新鲜豆腐、玉米淀粉、1汤匙食用油、1汤匙酱油、2-3个香菜、1茶匙烤芝麻
步骤：1、韭菜切碎放在小碗中 ， 打入鸡蛋 ， 加少量盐和胡椒粉搅拌均匀；
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2、豆腐切成2厘米厚、4厘米宽的小块；
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3、给每一块豆腐蘸上玉米淀粉后 ， 再放入鸡蛋和韭菜的混合物中；
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4、煎锅中倒入油用中火加热后 ， 放入豆腐块 ， 煎至两面成金黄色；
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5、将酱油、切碎的香菜、烤芝麻拌在一起 ， 用作炸豆腐的蘸料 。
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除了用韭菜的叶做正餐或者各种配料 ， 韭花的作用也很大 ， 与韭菜叶相辅助的是 ， 韭花可以促进消化 ， 增强食欲 。
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韭菜天妇罗
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材料：2杯韭菜花洗净、3杯食用油、1杯面粉、1大勺玉米淀粉、2杯苏打水、2大汤匙酱油、食盐、半茶匙糖
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步骤：1、在锅中倒入食用油 ， 用小火加热；
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2、将面粉、玉米淀粉和苏打水拌入碗中 ， 同时准备蘸料 ， 将酱油、糖拌入另一个碗中；
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3、把韭菜花放入面糊中 ， 用筷子使它的外表包上一层面糊 ， 放入油锅 ， 直至变成金黄色 ， 盛出；
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4、吃的时候拌上蘸料 。
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韭苔炒豆腐
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材料：1斤韭苔、100克豆腐、1-2汤匙食用油、2茶匙豆瓣酱、半茶匙酱油、1/4茶匙盐、1/4茶匙糖
步骤：1、将酱油、盐、糖混合在一起备用；
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2、炒锅中倒入油用中火加热 ， 豆腐块入热油翻炒；
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3、1分钟后加入韭苔再翻炒1分钟 ， 倒入酱汁 ， 继续炒2分钟后 ， 盛出 。
【韭菜不要只吃韭菜叶！韭菜花、韭苔也可以做成美味】
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来源：陕西吃喝玩乐
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