芸豆|肠道不通畅，常吃这道“清肠菜”，简单一做，清理肠道瘦得快！
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肠道不通畅 ， 常吃这道“清肠菜” ， 简单一做 ， 清理肠道瘦得快 ！
七月份这几道时令蔬菜大丰收 ， 今天亲戚送了一下自己种的蔬菜 ， 无农药 ， 十分环保 。 其中有土豆 ， 芸豆和茄子 。 每到这个时候我家餐桌常见的菜就是这道土豆芸豆炖茄子 。 三种时令食材相搭配 ， 营养鲜美又好吃 。
芸豆营养丰富 ， 含有丰富的营养 。 芸豆中还含有皂苷类物质 ， 这种物质能降低脂肪吸收功能 ， 并且可以促进脂肪的代谢 。 芸豆中其所含的膳食纤维 ， 可以润肠通便 ， 可加快食物通过肠管的时间 ， 所以芸豆还有减脂的作用 。
土豆中同样也含有丰富的膳食纤维素 ， 这种纤维素比较细腻 ， 土豆和芸豆一样有润肠通便的作用 ， 两者相结合相当于给肠道大扫除 。
茄子营养丰富 ， 含有多种维生素 ， 这里和土豆芸豆搭配 ， 营养又美味 。 下面让我们一起来看看这道菜是怎么做的吧！
准备好所有的食材：
芸豆1把 ， 土豆两个 ， 茄子一个 ， 生抽两勺 ， 豆瓣酱一勺 ， 蚝油一勺 ， 老抽一勺 ， 葱一根 ， 蒜三瓣 。
烹饪步骤如下：
第一步：准备好所有的食材 ， 土豆去皮切条 ， 芸豆去筋膜瓣成段 。 茄子去皮掰成块 。 葱切葱花 ， 蒜切片备用 。
第二步：锅中烧油加入一勺豆瓣酱炒香 ， 葱和葱花爆香 。
第三步：接着加入土豆和芸豆翻炒均匀 。
第四步：接着加入生抽两勺 ， 蚝油一勺 。
第五步：老抽一勺合适的水 。
第六步：盖上锅盖待汤汁收到一半 ， 放入掰好的茄子块 ， 继续炖煮 。 待茄子软烂 ， 汤汁收到看个人喜好 ， 就可以装盘上桌享用啦！
小贴士：
（1）土豆和芸豆先炖煮 ， 因为不容易熟 。 茄子易熟后面放即可 ， 这样口感会更好 。
（2）因为整道菜用的调味料都有咸度 ， 所以无需再放盐了 。
【芸豆|肠道不通畅，常吃这道“清肠菜”，简单一做，清理肠道瘦得快！】
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