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综艺节目|这部综艺千万不要在半夜看，看一次后悔一次！


《白钟元的小巷餐厅》这部每周三更新的韩国综艺我在B站上上一追就是两年半 ， 100多期全部看下来 ， 越看越感动 。 当然 ， 奉劝各位亲千万记住不要在半夜看！我好多次都是大半夜咽着口水坚持看完再爬起来去翻冰箱太可怕了！我跟里面出演的餐厅经营者和食客们的心声是一样的 ， 就是希望这个节目不要停 ， 一直做下去 。 不仅是为了看美食 ， 同时也是因为被各种各样的故事感动着 。
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节目中有被称为“炸猪排终结者”的砲放址夫妻 ， 就是节目发现的模范生 ， 现在受老白关照在济州岛开了气势非凡的大店 ， 而所售猪排从肉到面包糠也都进行了升级 ， 更加美味诱人 。 这对夫妻是不改初心的典型代表 ， 他们不仅对于自己提供给顾客的食物品质有着执着的坚持 ， 同样还一直保持着低价优势 。 其火爆程度从很多顾客带着一家老小提前一天远道而来带着帐篷夜里就开始在门口排队等候的热情就可以看得出 。 这样的榜样真是给后辈带来了莫大的激励和动力！
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还有会做几十种小菜 ， 能记住每位常客饮食偏好的孔陵家常套菜店的阿姨 ， 自己身体有病 ， 不能吃肉又逐渐消瘦 ， 但仍然坚持开店 ， 每天变换提供不同的套餐组合 ， 以极其优惠的价格给到顾客 。 这位阿姨也是同样的善良和敬业 ， 感动了包括老白在内的无数人 。
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白钟元是韩国的知名美食家、厨师 。 为了吃 ， 他可谓是“殚精竭虑” 。 他拥有自己的美食研究所、还经营各种连锁到海外规模的餐厅 ， 这还不够 ， 他还一有空就去周游世界 ， 找遍各个国家的犄角旮旯去寻找特色美食 ， 对于中国各地的美食他就特别熟悉 ， 甚至还会日常的中文！然而 ， 事情远远没有结束 ， 他还有去做了好几档美食综艺 ， 《白钟元的三大天王》就是其中做得特别好的一个 ， 另一个就是他又做的一档专门指导小餐厅经营的节目《白钟元的小巷餐厅》 。 老白把“吃”这一件事情简直做绝了！他自己到处吃、自己给别人做吃的、最后又教别人怎么做吃的 ， 这样还不觉得过瘾又要指导别人怎么做吃的 ， 我只能说做“吃货”做到这种境界的无出其右了！

《白钟元的小巷餐厅》去年播出了冬季特辑 ， 去突击检查几个以前出演过的餐厅 ， 通过检查发现了好多问题 。 现在在播夏天特辑 ， 是以选取几个以往出演的餐厅中比较特别的案例进行突击检查 。 检查主题主要是关于是否坚持初心 ， 具体涉及食物味道有没有保持的 ， 卫生状况有没有保持的 ， 还有经营方面是否按照出演当时约定好的遵守下来的 。 果然发现好些餐厅并没有按照出演时那样的坚持下来或者做得更好 ， 而只是借助节目的名气吸引客流 ， 所以他们往往是没顾客时心情迫切盼顾客来 ， 等到顾客真的蜂拥而入时他们就开始逐渐由于忙碌等原因露出散漫又急躁的态度 ， 不太拿顾客当回事儿了 。 由此我总是感慨 ， 任何情况下 ， 那些能保持初心 ， 坚持清醒地认识自己的人真是太了不起了 。
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老白经营餐厅的经验也确实丰富 ， 他对于店铺选址 ， 菜品选择 ， 口味定位 ， 以及厨房及大厅的管理等很多看似不那么起眼的问题点都能敏锐地捕捉到并且帮助整改 。 看得多了 ， 我这样一个餐饮门外汉也慢慢有看出点门道的感觉 ， 所以也不由得好希望自己周边也能有这样一位自己有所成就后就对行业其他人真心帮助和提携 。
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