烹饪|人人称赞的几道家常美食，鲜香下饭还不贵，家中待客也能露一手
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食材：鹌鹑蛋15个 ， 五花肉600g ， 冰糖2勺 ， 姜、葱、八角、花椒粒、白酒、料酒、老抽、生抽适量
做法
1.将姜切片、葱打成结、猪五花肉切方块
2.锅中倒入小半锅清水 ， 加少许花椒粒 ， 淋入适量白酒 ， 下入五花肉 ， 焯去血水 ， 捞出洗净
3.锅中放入小半锅清水 ， 下入鹌鹑蛋 ， 盖上锅盖 ， 煮五分钟 ， 关火 ， 继续焖三分钟捞出
4.锅中放入油 ， 下入五花肉 ， 煎至颜色金黄 ， 盛出
5.锅留底油 ， 下入八角、姜片煸香 ， 再将五花肉倒入锅中 ， 淋入适量料酒、生抽、老抽 ， 翻炒上色后 ， 加入葱、剥好壳的鹌鹑蛋 ， 倒入小半锅清水 ， 以水面盖过五花肉为宜 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 转小火焖一个小时 ， 接着加两勺冰糖 ， 大火收汁即可
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食材：鸡蛋3粒；紫洋葱半颗；生粉2勺；色拉油1勺；水2勺；盐适量
1、鸡蛋磕入碗内 ， 打散 ， 一点点地加入生粉搅拌均匀
2、洋葱切细条 ， 加入水、盐和色拉油再次搅拌均匀
3、热锅凉油倒入蛋液用筷子迅速地滑散
4、立即加入切成细条的洋葱 ， 翻炒至出香味
5、即可出锅盛盘
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食材：豆腐500克、瘦猪肉200克、小葱30克、郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量 ， 花椒粉、味精、盐、白糖各适量
做法：
1.豆腐切小方块 ， 姜、蒜拍碎切成末 ， 小葱切成葱花
2.猪肉切成末；淀粉调成芡汁
3.锅中放油 ， 开火烧热 ， 下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱 ， 炒香
4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精 ， 放入豆腐 ， 轻轻翻炒片刻
5.大火烧开后 ， 转为小火 ， 盖上盖子焖烧5分钟
6.兑入芡汁 ， 撒入葱花和适量花椒粉 ， 略翻炒一下即可出锅
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1.土豆削皮切小滚刀块 。稍微切薄一点的块儿 ， 比较入味也比较好烧熟 。花椒粉 ， 蒜末 ， 油辣子 ， 孜然粉 ， 盐 ， 味精 ， 糖 ， 榨菜粒倒入小碗备用 。
2.锅内倒少量油 ， 小火 ， 凉油入土豆 。炒制土豆快好了放入一勺豆瓣酱 ， 炒匀 。快要起锅的时候倒入小碗里的调料 ， 炒匀 ， 再炒1分钟左右入味 。倒入葱花和香菜碎 ， 拌匀 ， 出锅 。撒上熟芝麻就好了 。#五花肉#翻炒#花椒粉收藏
1、鸡蛋磕入碗内 ， 打散 ， 一点点地加入生粉搅拌均匀
2、洋葱切细条 ， 加入水、盐和色拉油再次搅拌均匀
3、热锅凉油倒入蛋液用筷子迅速地滑散
4、立即加入切成细条的洋葱 ， 翻炒至出香味
5、即可出锅盛盘
食材：豆腐500克、瘦猪肉200克、小葱30克、郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量 ， 花椒粉、味精、盐、白糖各适量
做法：
1.豆腐切小方块 ， 姜、蒜拍碎切成末 ， 小葱切成葱花
2.猪肉切成末；淀粉调成芡汁
3.锅中放油 ， 开火烧热 ， 下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱 ， 炒香
4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精 ， 放入豆腐 ， 轻轻翻炒片刻
5.大火烧开后 ， 转为小火 ， 盖上盖子焖烧5分钟
6.兑入芡汁 ， 撒入葱花和适量花椒粉 ， 略翻炒一下即可出锅
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