烹饪|这道菜最近极火，家有高考生，别错过，营养清爽，寓意金榜题名( 二 )
2.锅中加水 ， 放入猪蹄、香葱、姜片、花椒 。
3.锅中另加清水 ， 倒入白醋 ， 放入焯过的猪蹄、葱、姜、盐、料酒 ， 用大火煮开之后 ， 改成小火煮熟 ， 约40分钟 。
4.青红椒洗净切圈 ， 大蒜切末
5.放入生抽、苹果醋、蚝油、糖、香油调成蘸汁 。
6.然后将煮好的猪蹄捞起来 ， 放入凉开水中浸泡 ， 过凉 。
7.猪蹄捞到盘中 ， 撒上青红椒末、蒜末 ， 倒入调好的料汁即可 。
厨房小语：1.料汁可依自己的口味来调 。
【烹饪|这道菜最近极火，家有高考生，别错过，营养清爽，寓意金榜题名】2.煮好猪蹄之后 ， 晾凉之后用清水浸泡的步骤不能少 ， 这样可以去油腻 。
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