吃货|1992年供应大酒店到如今的日式小酒馆深夜食堂范的沙虫章鱼等小吃
土笋冻起源于于福建省泉州市安海 ， 是闽南地区色香味俱全的传统风味小吃 。 土笋冻富含胶质 ， 其主要原材料是一种蠕虫即沙虫 。
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沙虫是生长在海滩的美味海鲜品种 ， 可清蒸、煲汤、酥炸等等各式菜色 ， 其中土笋冻是最具闽南特色 。 但因外形酷似肠子 ， 外地人见了不敢食用 ， 本地人看了却直流口水～
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提到让闽南人直流口水的土笋冻那就不得不提供应很多大酒店 ， 在社区开了快30年头的铭聚土笋冻 。 他们家的土笋冻外观晶莹剔透 ， 里面满满都是超大只的沙虫！除了土笋冻还有像章鱼、海蜇皮 ， 血蚶、牛肉等等 。 新开的分店是日式小酒馆的精简装修颇有深夜食堂的味道 ， 更是推出了土笋粥、红虾泡面等新品喔～
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土笋粥 吃过沙虫的多种做法 ， 但熬制成粥还是第一次尝试呢 。 土笋熬制的粥更为清甜 ， 土笋鲜脆、肉羹嫩滑 ， 黑胡椒粉拌匀超可 。 我连吃了好几碗～
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野生大虾泡面 厦门口味放入安少不了我们厦门出品的厦门泡面啦～厦门泡面搭配两只野生大虾、荷包蛋、午餐肉再来些青菜 ， 是居家的味道～
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铭聚的白灼章鱼爽脆Q弹 ， 几乎每只章鱼的身体里都有膏 ， 即使不蘸酱料也是带着甜味 。 蘸了铭聚的特制酱油蒜蓉、芥末两种酱味更好 。 若是载配上他们家的酸萝卜一起入口 ， 那滋味真的实在享受～
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除了这次推出的新品和电力的招牌外还有不少下久小菜喔 。 香煎巴浪鱼、黄鱼干、海青螺、卤牛肉以及海草、海蜇头和血蛤做成的三拼等等 。 不想堂食也可以打包哦 。
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