凤凰数据观|香飘满屋的几道家常菜，好吃的流口水，美味简单下饭，越吃越过瘾
蒜香烤鱼
本文插图
食材：鱼
辅料：玉米淀粉 ， 洋葱 ， 大蒜 ， 洋葱干 ， 八角茴香 ， 葱
调味料：盐 ， 料酒 ， 肉汤 ， 蚝油 ， 酱油 ， 胡椒粉和鸡肉粉
做法：
1.屠宰并清洁鱼 ， 取鱼体（鱼的头和尾巴用于其他目的） ， 切成1厘米厚的片 ， 放入锅后加盐和料酒调味 。
2.将油倒入干净的锅中并加热 。 将腌制好的鱼片表面干燥后 ， 将玉米淀粉一步一步拍打 ， 然后在油锅中炸至金黄时倒出油 。
3.在锅里放一点黄油 ， 将洋葱切碎几次 ， 然后放入煲中 。 然后将葱油放回锅中 ， 加热 ， 然后加入大蒜 ， 洋葱干和八角茴香 ， 将适量的肉汤和炸鱼块炒熟 ， 加入蚝油 ， 盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 胡椒粉和鸡肉粉要调味 ， 将二等扼流圈推入锅中 ， 并将其均匀地推出锅中 ， 并放入一些大葱 。
黄瓜炒猪肉
本文插图
配料：
250克猪肉 ， 500克黄瓜 ， 适量油 ， 半生姜 ， 豆瓣20克 ， 酱油5毫升 ， 淀粉10克 ， 适量盐 ， 适量味精
做法：
1.将黄瓜去皮洗净 ， 用滚刀切成小块 ，
2.将猪肉切成薄片 ， 加入西洋菜 ， 姜 ， 酱油 ， 然后加入湿淀粉（淀粉加少量水弄湿）
3.用手抓住肉片 ， 使酱汁均匀地粘贴在肉片上 。 将油倒入锅中并燃烧 。 油可以多一点 。 倒入肉片 ， 滑动半分钟 。
4. Sc起切成薄片的肉并将其放在一旁 ， 在锅中留下适量的油 ， 倒入黄瓜并翻炒约一分钟
5.然后倒入肉片 ， 用几把铲子炸 ， 加入盐和味精 。
麻婆茄子
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做法
1、茄子去蒂洗净 ， 切成块状 ， 用淡盐水浸泡10分钟；
2、葱花、大蒜切碎 ， 姜切末；
3、热锅油热后放入茄子 ， 小火慢煎至茄子微软后盛出；
4、锅中倒油 ， 放入蒜末和姜末爆香 ， 下豆瓣酱煸炒出红油；
5、将茄子放入炒匀 ， 加料酒 ， 白糖、生抽、倒入清水焖煮一会；
【凤凰数据观|香飘满屋的几道家常菜，好吃的流口水，美味简单下饭，越吃越过瘾】6、调入辣椒油、花椒油 ， 待汤汁收干 ， 撒上葱花即可 。
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