健康食膳美食|美食分享：秋葵竹笙排骨汤、胡萝卜炖牛肉、香菇山药羹的做法( 二 )

准备食材：山药半根、鲜香菇4朵、油菜1棵、食盐适量、香油适量、植物油适量。
步骤1：山药洗净，去皮，切丁，放入盐水中浸泡。步骤2：香菇洗净，去蒂，切丁，焯水后过凉，备用。油菜洗净切段，焯水后过凉，备用。步骤3：锅中倒油烧热，放入山药丁翻炒约1分钟。步骤4：加入适量清水，煮沸后放入香菇和油菜。步骤5：再次煮沸后，加盐调味，淋香油即可出锅。烹饪小贴士
1、山药切丁后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2、山药切开时黏液中的植物碱成分易伤手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。

健康食膳美食|美食分享：秋葵竹笙排骨汤、胡萝卜炖牛肉、香菇山药羹的做法( 二 )

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