【潮汕杂鱼煲】
【材料】：
各种自己喜欢的小鱼、普宁豆酱、小葱、生姜、蒜头
【做法】：
1.杂鱼洗干净沥干 ， 鱼腹内一定要清洗干净 ， 尤其是黑膜 。
2.生姜、蒜头切小片 ， 小葱洗干净切成段 ， 这盘鱼我家了一勺半普宁豆酱 ， 可按自己口味增减 。
3.锅烧热倒入油 ， 放入生姜、蒜头和一半的小葱段 。
4.小火炒出香味后倒入普宁豆酱 。
5.倒入开水 ， 放入杂鱼 ， 比较大的可以先下 ， 小的后下 。
6.中小火把鱼煮熟后关火 ， 放入剩下的小葱段 。 千万别再加盐 ， 别再加盐！
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