cardamom(小豆蔻)和nutmeg（豆蔻）有啥区别和联系
cardamom(小豆蔻)中文名很多，（豆蔻）（白豆蔻）等等都是它。姜科豆蔻属，是一种草本植物。
而nutmeg叫（豆蔻）当然可以，不过叫（肉豆蔻）更合适，这就是当年大航海时代欧洲人渴求的东方香料之一。这种东西长在热带，原产印尼摩鹿加群岛，是一种木本植物，肉豆蔻科肉豆蔻属
对比以上两种植物的图片就可以看出，这两种东西差别挺大，维基上图片更多更全，可以去找找成品比较看看。最后，为什么他们名字都含豆蔻两字，这我就不请楚了，可能是因为它们味道有相似处吧……
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这个回答是针对 @夏三伏 的回答中 “而nutmeg叫（豆蔻）当然可以，不过叫（肉豆蔻）更合适”这句话的。
【cardamom(小豆蔻)和nutmeg（豆蔻）有啥区别和联系】 以下摘自蔡澜和倪匡博文 神秘的豆蔻，区分了豆蔻（nutmeg）和肉豆蔻（mace），两者是一种植物的不同部位制成的香料。
豆蔻NUTMEG，又有人叫為肉豆蔻MACE，一直被混淆。在十七、十八世紀，荷蘭的東印度公司壟斷世界上大部份的香料貿易，設在阿姆斯特丹總公司的官員，寫信給管轄殖民地的下屬說：「多生產一點肉豆蔻，少產些豆蔻！」大家都沒想到的是：肉豆蔻和豆蔻，都是同一棵樹長出來的。我這次去了檳城，欣賞了這一棵學名為MYRISTICA FRAGRANS的樹，仔細分析了豆蔻和肉豆蔻的分別。豆蔻樹從三十呎可長到九十呎高，葉茂盛，由枝頭長出水蜜桃般大的果實來。熟透了，這粒黃色皮的果實會裂開，露出褐色的核，核的外層包著紅色的假皮，假皮有血管般的裂痕，而這假皮，才叫肉豆蔻MACE，肉豆蔻包著的核仁叫豆蔻NUTMEG，包著肉豆蔻的那層厚肉，中國名叫豆蔻肉，英文名就叫NUTMEG FRUIT了。你說容不容易混淆？到了檳城，你可以看到菜市場中有大量的豆蔻肉出售，小販們用利刀切成一片片，但有一部份因連了起來，用手一推，像一把扇那麼打開，加糖醃製，發酵後就變成一種很普通的蜜餞，吃起來有很獨特的辛辣味，當地人認為豆蔻可以驅風，又好吃又有藥用，很受歡迎。至於肉豆蔻那層紅色的花，當地人拿來煲老鴨湯，說富有風味，我試了一口，並不感到有甚麼特別的味道，可能是下得少的緣故。但是歐洲人已經把豆蔻當寶了，吃甚麼東西都加了一點豆蔻下去，才認為美味，身上帶著一個磨，把曬乾了的豆蔻隨時磨粉來吃。著名的美食家ELIZABETH DAVID著有一本書叫《IS THERE A NUTMEG IN THE HOUSE？》被翻譯成《府上有肉豆蔻嗎？》，其實用豆蔻二字已經足夠。她在書中說：「十八世紀的人喜歡隨身攜帶豆蔻磨刨，去餐廳，參加上流社交舞會時用來刨磨香料加入熱飲……我認為這是很文明的時尚，覺得應該復甦，口袋裏放著這把小刨到處去，非但一點也不傻，而且順手得很。」伊麗莎白在牛油芝士裏、菠菜上都撒豆蔻，她說幾乎所有乳酪料理，都少不了用豆蔻調味，意大利廚房中沒有一粒豆蔻就不叫廚房了。英國料理不像意大利菜那麼懂得發揮，通常是把豆蔻加在布丁、蛋糕裏，以及鮮奶油裏面，或乳凍甜品，奶糊及牛油中。不過，肉醬凍、香腸、餡餅等就不用豆蔻NUTMEG，而是用肉豆蔻MACE了。兩種東西的香氣相似，但前者粗糙，甜味略遜，較為辛辣。我在檳城見到的豆蔻產品除了蜜餞之外，還有豆蔻油，白色的油可治抽筋、扭傷、刀傷、燙傷。放一兩茶匙於滾水中，還能內服，治肚痛，據說十分有效。紅色的油浸著肉豆蔻，這層假皮當地人叫為「花」，浸在油中，藥效與白花油相同，但不能內服。把豆蔻果核仁磨成粉，加在油膏之中，像萬金油，但味道不那麼古怪，就是豆蔻膏了，可治蚊咬。傷風咳嗽，搽之立癒云云。豆蔻也廣泛應用於化妝品工業，如製造香皂、洗髮露和香水等，當今流行香薰按摩，用的油也有豆蔻做的。說到發源地，則應該是印尼的MOLUCCAS。希臘和羅馬的菜餚中，並沒有豆蔻的記載。原先是葡萄牙人發現它的好處，十七世紀荷蘭搶印尼為殖民地，把豆蔻帶到歐洲來，這一下子驚為天人，成為最貴重的香料之一。英國人要等到十八世紀才在檳城種豆蔻。到最後，在東印度群島的EMENADA大量種植，全世界的老饕才得到普遍的享受。來到法國和意大利，常見他們用一種叫BECHAMAL的醬汁，燉牛肉、煮菠菜，尤其是在馬鈴薯上常撒幾滴，是用豆蔻做的。豆蔻能做成飲料，也入酒呢。歐洲人對豆蔻的愛好已接近瘋狂，又何況說它壯陽，其實它含有豆蔻油醚，是一種能夠引起幻覺的化合物，不過醫學上的研究，得要大量地吃，才有那種效果，不然早就被嬉皮士們拿來代替大麻了。中國人除了南洋華僑，對豆蔻似乎沒多大興趣，但早已有研究。李時珍在《本草綱目》中把豆蔻分為草豆蔻和肉豆蔻，更加令人混淆，但亦有紅豆蔻者，可能就是假皮的MACE了。他說草豆蔻嶺南皆有，可是現在於廣東一帶，還是罕見的。但是唐朝人的見識甚廣，杜牧《樊川文集?惜別詩》上曰：「娉娉裊裊十三余，豆蔻梢頭二月初。」又有注解為：「豆蔻，草本植物，其狀嬌嫩，小如妊身，用喻處女也。」故，「豆蔻年華」之句，由此產生。經常使用，不知其然。吃了，覺得味道辛烈，比較薄荷纖細得多，但是也不會學洋人老饕帶個刨子去刨那麼喜愛。
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cardamom姜科豆蔻属植物，你买到的是他的蒴果，种子具有香气。nutmeg肉豆蔻科肉豆蔻属植物，科长。你买到的基本上是它的种子磨成的粉，也有卖整颗种子或者假种皮的，但是很少见，我们这里基本看不到。两种都用过，感觉前者香气浓一些，后者有一种橙皮的香味，但是稍重一些
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