王员外|宋朝外卖小哥的24小时
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那天我二十一岁 ， 是我人生最帅的巅峰时刻 。 我觉得自己会永远生猛下去 ， 什么也锤不了我 。
为什么那一天我最帅 ， 因为我给皇帝送外卖 。
这一切 ， 缘起8岁那年我碰到的算命先生 。
他说我21岁会黄袍近身 ， 餐餐都有大鱼大肉为伴 ， 算的真准 。
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我在北宋都城汴梁最大的酒楼正店“樊楼”工作 ， 负责商务接待、客户管理、物流运输业务 。
人们一般都叫我店小二 ， 或外卖小哥；偶尔也叫我茶酒博士 。
那一天 ， 是1107年12月12日 ， 北宋大观元年的双十二 。
那一年 ， 是猪年 。
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卯时
5:00—7:00
五更刚过 ， 汴京从更夫的铁板声、铜锣声中苏醒过来了 。
“天...色...晴...明...” ， 更夫的天气预报声比昨天来得响亮点的 。
这当儿 ， 公务员要去上朝 ， 小老板要开门迎客 ， 早餐铺也冒起了烟火 ， 城外的农民都拿着自家的猪狗牛羊鸡鸭鹅进城卖 。
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我 ， 一个大宋社畜 ， 也该起床上班了 。
美好的早晨从洁白的牙齿开始 ， 我睡眼惺忪地拿起刷牙子 ， 涂上皂角浓汁 ， 开始刷牙 。
边刷边想 ， 今日份的早餐还是到外面吃个灌肺算了 。
每日我都要早起 ， 第一个到酒楼把杂活做完 ， 今天要比以往更早些 ， 因今天我想提前下班 ， 赴一场期待已久的演出 。
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大宋早晨的街道 ， 早已驴马穿行 ， 马车颠簸 ， 繁忙又拥挤 。
没钱租车马 ， 我每天都要步行很久去到公司----樊楼 。
四轮马车承载着肉体 ， 两条人腿承载着灵魂 。
我常常这样安慰自己 。
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注： 宋人刷牙：“每日清晨以牙刷刷牙 ， 皂角浓汁揩牙 ， 旬日数更 ， 无一切齿疾 。 ” 宋人天气预报：“每日交五更 ， 诸寺院行者打铁牌子或木鱼循门报晓....”
辰时
7:00—9:00
汴京市中心酒楼林立 ， 但樊楼却是京城的地标 ， 白日高耸入云 ， 足足三层楼高 ， 西楼还能往下看到皇宫里面 。
到了晚间 ， 华灯阑珊 ， 与月齐明 ， 多少中产男男女女 ， 游走缥缈彤窗绣柱间 ， 只为证明他们也是上流人物 。
这毕竟是政府招待外宾的酒楼 ， 连皇帝都常常来此游玩 ， 吃酒 。
樊楼是开封最大的正店 ， 24小时开门 ， 能吃饭喝酒 ， 有歌妓卖艺 。
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汴京是美食之城 ， 吃货天堂 ， 正店就有近百家 ， 脚店更是数以千计 ， 正店脚店是酒楼的等级名称 。 汴京的酒肆食铺 ， 上到高档酒楼 ， 下到苍蝇馆子 ， 应有尽有 。
方便之余 ， 人们都爱在外面吃 。
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临近午间 ， 我也要营业了 。
踏上汴京这块土地 ， 浓厚的烟火气会让你想在此住有居所 。
每个从乡野走向城市的人 ， 都有这样一个初衷 。
这注定你要起早贪黑 ， 一步步穿越黑暗接近梦想 。
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注： 宋代酒楼：“在京正店七十二户 ， 此外不能遍数 ， 其余皆谓之脚店 。 ” ， 正店换言之是大酒楼 ， 脚店是小酒楼 ， 等级之分 。 樊楼：“白矾楼 ， 后改为丰乐楼 。 宣和间 ， 更修三层相高.....”这是汴京最有名气的酒楼 。 宋人不做饭：“ 市井经纪之家 ， 往往只于市店旋买饮食 ， 不置家蔬 。 ”
巳时
9:00—11:00
“客官里边请儿.....”这句话我一天要重复成千上万次 。
我拿笔纸 ， 报菜名儿 ， 记下要求 。 这样的动作也要重复成千上万次 。
“小二 ， 一碗面 ， 一壶好酒 ， 面加膘浇（肥肉） ， 酒要温的 。 ”
“好的 ， 我们酒楼最近新推出了生鱼片和腌鱼片 ， 限时优惠 ， 买一送一 ， 您要不要尝尝 。 ”
砰.....大汉猛地拍了桌子 ， 这暴躁老哥儿吓坏了我 。
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跑堂的要忍受刁难 ， 脸带笑容 ， 机灵醒目 ， 动作要快 。 上菜时左手3个碗 ， 右手20个碗 ， 像表演杂技一样来回穿梭 ， 不然就是挨骂罚钱开除 。
工作总是枯燥无味 ， 每日重复 ， 连顾客面孔都是那么几张 。
这样的琐碎和重复会逐渐汲干你身上的能量 。
只有学会偷得一点闲暇 ， 才能为干瘪的性灵注入活力 。
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注： 宋代跑堂：“客坐 ， 则一人执箸纸 ， 遍问坐客 。 都人侈纵 ， 百端呼索 ， 或热或冷 ， 或温或整 ， 或绝冷、精浇、膘浇之类 ， 人人索唤不同 。 ”跑堂传菜：“行菜者左手杈三碗、右臂自手至肩驮叠约 二十碗 ， 散下尽合各人呼索 ， 不容差错 。 一有差错 ， 坐客白之主人 ， 必加叱骂 ， 或罚工价 ， 甚者逐之 。 ”
午时
11:00—13:00
每逢这个点 ， 王员外就派人来叫外卖 。 外卖这项工作是我主动承接 ， 因为会赚更多的银子 。
王员外在家里会完客后 ， 偷偷溜出来 ， 在八仙茶坊斗茶 。
宋人爱喝茶 ， 人人都爱泡茶坊 。 他们在里面讨论天下事；在里面编小报 ， 专写官府不报的边角新闻；在里面玩桌游 ， 打纸牌.....
斗茶是闲适之余的乐子 ， 十分热闹 ， 无论是斗汤水 ， 还是斗水痕 ， 但我最爱看的还是拉花 ， 宋朝人叫“分茶”、“茶百戏” 。
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我偷懒在那里看着王员外拉花 ， 只见他下汤运匕 ， 轻轻拨动 ， 汤水就呈现出了一只鱼 ， 纤巧至极 ， 但瞬间就不见了 。 巧手一拨 ， 鸟兽虫鱼、山水人物 ， 皆可尽现 。
听说 ， 有个和尚分茶还可以在茶碗里拉出一句诗 。
这是有钱人的休闲 ， 一点儿也不枯燥 。
有人喝茶斗茶 ， 玩出花儿来 。 更多人是牛饮一口 ， 接着干活 。
时间很赶 ， 我还有外卖要送 。
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注： 宋人斗茶：“近世有下汤运匕 ， 别施妙诀 ， 使茶纹水脉成物象者 ， 禽兽、虫鱼、花草之属纤巧如画 ， 但须臾就散灭 。 此茶之变也 ， 时人谓之‘茶百戏’” 。 宋人外卖：“所谓茶饭者....逐时旋行索唤 ， 不许一味有阙 ， 或索唤别呼索变....更外卖软羊诸色包子....”
未时
13:00—15:00
送外卖能接触到各式各样的人 ， 不是土豪 ， 就是诗人 。
因为能点外卖的都不是普通人 。
宋朝文人个个英辞妙墨 ， 就是官儿当得不太顺利 。
他们酒足饭饱后 ， 来到一天中的高光时刻 。
宋人的闲适精致 ， 是刻在骨子里的 。 独坐闲无事 ， 烧香赋小诗就是他们的写照 。
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文人官场浮沉 ， 尝遍冷暖 ， 奔走宫廷和家里 ， 少有像今天这样偷闲 ， 与朋友雅集 。 赏字画 ， 焚奇香 ， 吟歌赋 ， 行酒令 。 结庐人境 ， 一派风雅 。
诗人们的诗 ， 也多在市井传唱 ， 花上几个钱 ， 就能在酒楼听到 。 有关西大汉执铁板 ， 唱“大江东去”的 ， 也有女孩儿执红牙拍板 ， 唱“杨柳岸晓风残月” 。
诗词曲赋是文人在困境里的月光 ， 让他们处世独立；但对于常人 ， 或许只是酒足饭饱的间隙助兴的一首曲儿罢了 。
咱不是文化人 ， 这些咱也不知道 ， 咱也不敢问 。
赶着送下一单外卖要紧 。
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注：宋人饭局：“自东坡而下 ， 凡十有六人 ， 以文章议论 ， 博学辨识 ， 英辞妙墨 ， 好古多闻 ， 雄豪绝俗之资 ， 高僧羽流之杰 ， 卓然高致 ， 名动四夷 ， 后之览者 ， 不独图画之可观 ， 亦足仿佛其耳！”
申时
15:00—17:00
多年以后 ， 我被樊楼裁掉那一刻 ， 准会想起我走进皇宫那个遥远的下午 。
那是我能吹一辈子的一单外卖 。
申时 ， 我送完外卖回到酒楼 。 突然后厨一阵慌乱 。 我才知道 ， 皇上点外卖了 。
十二月十二日这天 ， 大宋皇上突然大宴群臣 ， 御膳房来不及准备 ， 皇上只好下令：叫外卖 ， 买三道菜 ， 刺身、肉干、羊肉 。 宫廷派人来到樊楼采购 ， 我有幸作为外卖小哥跟着去了 。
宫廷之大 ， 远非常人能想象 。 红墙绿瓦 ， 美轮美奂 ， 人来人往 ， 络绎不绝 。 有人忙着摆桌椅 ， 有人忙着备酒菜 ， 还有人忙着试尝采购的外卖 。
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皇城虽近在咫尺 ， 进来却觉梦幻 。
出来时 ， 我看到有人在草地踢蹴鞠 ， 据说是皇上弟弟 。
蹴鞠是宋人的全民运动 ， 宋人吃完饭多踢两脚 ， 也多爱去勾栏里看比赛 。 民间还有俱乐部 ， 最有名的当属“齐云社” ， 每年齐云社都组织“中国蹴鞠超级联赛” ， 也就是中超 。
可以想见 ， 即便是皇族 ， 当他被天下大事烦扰时 ， 也会选择踢上几脚 ， 取乐放松 。
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我还听说那皇子写得一手瘦金体的好书法 ， 画得一手好画 ， 最后还被金人虏走 ， 葬送掉北宋河山 。
作为一个小人物 ， 这些我都不关心 ， 我关心的是：这小伙子球踢得可真好 。
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注： 宋代足球：“乡村年少那知此 ， 处处喧呼蹴鞠场”宋代皇帝叫外卖：“ 一日长春节 ， 欲尽宴廷绅 ， 有司以不素具奏 ， 不许 ， 令市脯 ， 随其有以进 。 ”
酉时
17:00—19:00
酉时刚过 ， 我就下班了 ， 平日都是996 ， 今天下班得早 ， 因为晚上有演出 。
现在我得赶紧跟朋友吹嘘“给皇帝送外卖”的牛逼经历 ， 他此时正在茶坊玩“叶子戏” ， 是一种纸牌 ， 买来扇牌儿即可玩 。 这种桌游 ， 是宋人日常的消遣 。
我当然也不知道 ， 这个叫“叶子戏”的纸牌会和骨牌结合变成“马吊（麻将）” 。
朋友正苦恼相亲 。
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今天他在湖舫里见了一个姑娘 ， 双方都不太满意 ， 所以按北宋相亲的规矩送了人家彩缎两匹 ， 表示歉意 ， 压压惊 。
他心疼这两匹彩缎啊 ， 喝茶打牌多好 ， 天天被催婚 。
我无此烦恼 ， 凭实力单身 。
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注： 宋人相亲：“男家择日备酒礼诣女家 ， 或借园圃 ， 或湖舫内 ， 两亲相见 ， 谓之‘相亲’....若不如意 ， 则送彩缎两匹 ， 谓之‘压惊’...”
戌时
19:00—21:00
夜幕来临 ， 忙碌了一天 ， 才能偷到一点闲暇时光 。
偷出来的闲适 ， 更显得珍贵 。
早前就看到了勾栏的演出海报 ， 戌时会有杂技表演 。
身体下意识地走到了“象棚” ， 汴京瓦舍近十座 ， 瓦舍里有勾栏 ， 而象棚就是最大那个勾栏 ， 可以坐下几千人 ， 是汴京最大的剧院 。
勾栏瓦子是宋朝人在柴米油盐的间隙里 ， 找到的一点点微光 ， 足以照亮生活 。
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瓦子三更关门 ， 五更开门 ， 无论风雨寒暑都有人在 ， 是宋人最大的娱乐消遣之处 。 每天都有杂剧、歌舞、评书、杂技、影戏、变魔术、踢球等 。 偶尔也会有一线明星过来开演唱会商演什么的 ， 比如跳舞的李师师、封宜奴 ， 讲评书的张十一 ， 赵世亨 ， 演杂剧的任小三 。
届时灯火人影晃晃 ， 鼓乐歌声阵阵 ， 煞是热闹 。
今晚能看到艺人爬上三十米高的竹竿 ， 在上面跳舞 ， 翻跟斗 ， 还能放个椅子坐在上面.....
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看完节目 ， 要是饿了还能买到许多吃食：姜豉、炙椒、羊脂韭饼、糟羊蹄、糟蟹 ， 香辣罐肺、腊肉、姜虾……
我买了个羊蹄 ， 一路欢欣 ， 哼着小曲儿走回家去了 。 诸多烦恼抛诸脑后 ， 无论是被客人的刁难 ， 跑腿的外卖 。
我看过土豪的悠闲 ， 文人的清闲 ， 皇族的偷闲 ， 都不及我此时的消闲 。
工作的时候 ， 我为别人服务 ， 让别人取乐；那么此时 ， 我才真正为自己而活 ， 取乐自己 。
毕竟人在有闲的时候 ， 最像个人 。
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注： 宋代娱乐中心之勾栏瓦舍：“游人已集御街两廊下 ， 奇术异能 ， 歌舞百戏 ， 鳞鳞相切 ， 乐声嘈杂十余里 ， 击丸蹴鞠 ， 踏索上竿……” 宋代深夜食堂：“又有沿街头盘叫卖姜豉、膘皮子、炙椒、酸儿、羊脂韭饼、糟羊蹄、糟蟹,又有担架子卖香辣罐肺、香辣素粉羹”
亥时
21:00—23:00
由于今天看了演出 ， 所以回到家已然夜深 ， 只能晚睡 ， 平日里我戌时就睡了 。
睡前我撸了一下狮猫 ， 撸猫是生活里的慰藉 ， 当你知道有它每日等你归来时 ， 方觉得自己跟生活发生了实实在在的联系 ， 跟这个汴京这个大都市发生了联系 。
因为你不单单有照顾自己的责任 ， 还有另一个生命 。
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二十出头的年纪 ， 租着大城市里的房子 ， 没金钱没地位 ， 幸好有一只猫 。
宋人并没有你们想象中的悠闲 ， 或许我们能看到地主富绅的享乐之闲 ， 看到文人仕士的诗意之闲 ， 甚至有皇家贵族的天下之闲 。
而更多人 ， 是一边努力活着 ， 一边偷得一份闲适 。
忙 ， 是为了活着 ， 闲 ， 是为了更好地活着 。
但汴京的灯火阑珊 ， 注定让更多如我一般的普通人不敢松懈一步 。 因为我们拼尽了全力 ， 才能过上平凡的一生 。 我们不让自己太忙 ， 但也不敢让自己太闲 。
因为在该奋斗年纪闲下来 ， 将是往后余生之难 。
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注： 宋人撸猫：“猫 ， 都人畜之 ， 捕鼠 。 有长毛 ， 白黄色者 ， 称曰‘狮猫’ ， 不能捕鼠 ， 以为美观 ， 多府第贵官诸司人畜之 ， 特见贵爱 。 ”
什么 ， 你说十二时辰我怎么只写了九个时辰？因为其他时间我在睡觉啊！
难道宋朝人不用睡觉的么！
吃好睡好有闲情 ， 才是宋人幸福的根本啊 。
参考资料：
1《东京梦华录》 ， 孟元老著 ， 姜汉椿译注
2《宋代物价研究》 ， 程民生
3《宋：现代的拂晓时辰》 ， 吴钩
4《生活在宋朝》 ， 吴钩
5《水浒传中宋朝事》 ， 赵燕云
6《桯史》 ， 岳珂
【王员外|宋朝外卖小哥的24小时】7《假装生活在宋朝》 ， 马骅
8《西园雅集图记》 ， 米芾
作者简介
物道：使物有悦人之美 ， 人有惜物之心 。 每天早上8：00 ， 用文字诉说美好生活方式 ， 为你搜罗全世界匠心好物 。 在这里 ， 找回你想要的精致生活 。 微博@物道
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