一道简单又下饭的开胃菜，比凉拌菜还好吃，空闲时不如你也在家做
【一道简单又下饭的开胃菜，比凉拌菜还好吃，空闲时不如你也在家做】黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素 。 且清脆爽口 ， 是我们餐桌上常见的食物之一 。 宝宝也是可以吃黄瓜的 ， 且好处多多 ， 今天为大家分享的家常美食是：炝拌黄瓜 ， 同样简单的做法 ， 比凉拌的更香辣入味 。 一起来看看它的做法吧！
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补充水分
黄瓜含水量高达96.7% ， 是所有食物中含水量最高的 ， 能很好地补充体液 。 
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补充维生素
黄瓜富含多种维生素 ， 如B族维生素、维生素C等 。 需要提醒的是 ， 黄瓜连皮吃 ， 补充维生素的效果更好 。 
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促进身体发育
黄瓜以清香多汁而著称 ， 含相当多的蛋白质及钾盐等 。 钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用 。 幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育 ， 成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用 。 
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炝拌黄瓜的做法
材料：黄瓜 ， 辣椒粉 ， 小米辣 ， 大蒜 ， 葱花 ， 生抽 ， 盐
做法：1.黄瓜洗净切片 ， 放入碗中加盐 ， 糖拌匀腌制 ， 腌好后挤去多余的水分 ， 放入碗中 。 
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2.锅中烧热油 ， 下入辣椒粉 ， 小米辣 ， 大蒜 ， 葱花 ， 生抽翻炒均匀 ， 关火 ， 下入黄瓜翻拌均匀 ， 即可 。 
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