天气一热就不愿吃饭，没有胃口，就做道开胃爽口的凉拌菜，真爽
【天气一热就不愿吃饭，没有胃口，就做道开胃爽口的凉拌菜，真爽】腐竹本来就是一种豆制品 ， 所以它肯定是蛋白质含量高的食物 ， 是豆制品中的营养冠军 。 腐竹含有多种矿物 ， 补充钙质 ， 防止因缺钙导致的骨质疏松 ， 增进骨骼发育 ， 今天为大家分享的开胃菜是：凉拌腐竹 ， 夏天天气炎热 ， 很多人都不爱吃饭 ， 今天分享给大家一道凉拌腐竹的做法 ， 简单好吃又下饭 ， 一起来看看它的做法吧！
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促进大脑发育
腐竹可健脑并预防老年痴呆症 ， 腐竹中谷氨酸含量很高 ， 谷氨酸在大脑活动中起着重要作用
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清热润肺
腐竹含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量 ， 有防止高脂血症、动脉硬化的效果 。 同时 ， 腐竹也具备清热润肺、止咳消痰的功效 ， 几乎适合一切人食用 。 
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促进铁的吸收
腐竹含有多种矿物质 ， 补充钙质 ， 防止因缺钙引起的骨质疏松 ， 促进骨骼发育 ， 对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁 ， 而且易被人体吸收 ， 对缺铁性贫血有一定疗效 。 
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凉拌腐竹的做法
材料：腐竹 ， 辣椒粉 ， 五香粉 ， 盐 ， 蒜末 ， 葱花 ， 白糖 ， 生抽 ， 香醋 ， 小米辣 ， 葱段
做法：1.腐竹提前泡软 ， 切段 ， 碗中加入辣椒粉 ， 五香粉 ， 盐 ， 蒜末 ， 葱花 ， 白糖浇上热油 ， 加入生抽 ， 香醋 ， 拌匀
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2.锅中水烧开 ， 下入腐竹焯水后捞出 ， 过凉水放入碗中 ， 加入调好的料汁 ， 小米辣 ， 葱段抓拌均匀即可享用 。 
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