三伏天，怎样保存大米？米农：教你2个土方法，1年不生虫不发霉
导读：三伏天 ， 怎样保存大米？米农：教你2个土方法 ， 1年不生虫 ， 不发霉
俗话说“民以食为天” ， 食物是人类赖以生存的基础 ， 无论南方还是北方 ， 大米都是不可或缺的食物！按照种类来区分 ， 分为粳米 ， 糯米 ， 籼米；按照时节来区分 ， 又分为“早熟米” ， “晚熟米”；在我国南北方均有种植！
咱们在家焖米饭 ， 煲粥 ， 一般都是用的粳米或者籼米 ， 而糯米一般作为辅料或者甜点使用！中国香米 ， 泰国香米一般都是籼米 ， 也叫长粒米；东北大米 ， 水晶米一般都是圆粒米 ， 又叫做粳米；两种米的营养差别不大 ， 只是口感上会略有不同！
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不管是哪一种米 ， 对湿度和温度都是比较敏感的 ， 都不易长久保存 ， 尤其是进入三伏天以后 ， 如果处理不好 ， 就会导致全部生虫 ， 甚至发霉 ， 彻底无法食用！那么 ， 怎样才能避免呢？
【三伏天，怎样保存大米？米农：教你2个土方法，1年不生虫不发霉】
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为此我特意请教了一位米农 ， 他说 ， 这样保存大米 ， 不生虫 ， 不发霉 ， 放1年都不会坏！知识点哦 ， 一起看看吧！
1：使用花椒 ， 花椒中含有特殊的芳樟醇和柠檬烯2种物质 ， 可以抑制米虫的产生 ， 但并不是直接把花椒扔大米里面！
应该这样做 ， 取少量的花椒用清水煮一会 ， 取出晒干 ， 再用纱布包紧 ， 并且扎紧口 ， 放在大米的中部和下部 ， 这样可以长久保存 ， 此方法非常有效 ， 大家可以试一下！
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2：使用大蒜 ， 大蒜中的大蒜素会释放刺激性气味 ， 会抑制虫卵的产生 ， 也就能有效地防止大米生虫 。
详细做法是这样的 ， 将大蒜掰成一瓣一瓣的 ， 晾干表面的水分 ， 直接塞进大米里面 ， 注意不要堆积在一起 ， 最好是把大蒜分开 ， 放在米袋的各个部位就可以了 。 只是每隔一段时间就把大蒜取出 ， 换一些进去 ， 不要有烂的大蒜在里面 。
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如果是真空包装的大米 ， 无需使用以上这2种方法 ， 只需通风干燥保存便可！如果是已经开封的 ， 或者散装米 ， 量少的话可以低温冷冻保存 ， 如果量比较多的话 ， 可以按照这2个土方法进行保存 ， 保证1年不生虫 ， 不发霉！
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如果大米里面生虫了 ， 到底还能不能吃？
如果只是生虫了 ， 还是可以吃的 ， 这种虫子叫做“象鼻虫” ， 本身不含毒 ， 吃之前用清水反复淘洗几遍 ， 是可以正常食用的 。
但是如果发生霉变了 ， 就不要再食用了 ， 霉变会产生“黄曲霉毒素” ， 容易对身体产生不良影响 ， 为了健康 ， 就不要再吃了 。
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学会了怎样保存大米 ， 那就要学习一下怎样挑选优质大米 ， 先说散装米……
1：【看】 ， 看一下大米的“腹白” ， 就是大米中间那个白色的点 ， “腹白”越小 ， 代表水分越低 ， 成熟度也就越好 ， 反之就会差点！
2：【摸】 ， 一般来说 ， 米越硬 ， 其所含的蛋白质也就越高 ， 也就越有嚼劲 ， 新米会比陈米硬一点！
3：抓起一把大米仔细看一下 ， 往往都是新米比较鲜亮 ， 通透 ， 而陈米颜色发黄 ， 呈灰暗颜色 。
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再来说说袋装的大米 ， 应该怎样挑选！
相对来说 ， 挑选袋装的大米比较容易些 ， 购买时看一下包装袋上的标签 ， 这就相当于我们的“身份证” ， 上面的产地 ， 品牌 ， 质量 ， 等级都会一目了然！
目前我国的大米的标准是：GB/T1354-2018 ， 只要上面有这个标准号 ， 产地明确 ， 保质期 ， 生产日期一应俱全 ， 一般是错不了的 ， 放心购买就行！
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三伏天马上就来了 ， 大家购买大米时 ， 还是尽量选购一些小包装的吧 ， 既能避免虫咬 ， 又不会受潮发霉 ， 最好是半月或1月之内吃完 ， 这样最好不过！
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