大厨江一舟|无论买什么青尖椒，认准这3点，都是好尖椒，很多人还不知道
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无论买什么青尖椒 ， 认准这3点 ， 都是好尖椒 ， 很多人还不知道 。 亲爱的好朋友们 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了 ， 给大家分享美食的时刻了 ， 你们准备好了吗？
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青尖椒是一道特别常见的食材 ， 它香辣味浓 ， 不管是用来做主料 ， 或者做配料 ， 都是非常合适的 ， 像是尖椒炒大肠 ， 尖椒炒鸡蛋 ， 虎皮尖椒等菜肴 。 这几道菜 ， 每一个拿出来 ， 都是特别下饭 ， 美味的菜肴 。 但是 ， 咱们在菜市场 买来的青尖椒 ， 很容易买到坏的 ， 而且味道也不辣 。 今天呢 ， 我就分享给大家 ， 挑选青尖椒的 ， 三个小妙招 。 保证让您挑来的尖椒 ， 味道香辣 ， 都是好尖椒好了 ， 我废话不多说 ， 接下来直接给大家上干货了 。
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【大厨江一舟|无论买什么青尖椒，认准这3点，都是好尖椒，很多人还不知道】
妙招1、看形状 。
咱们在菜市场挑选青尖椒的时候 ， 如果自己非常喜欢吃 ， 比较辣的青尖椒 。 那么咱们可以 ， 挑选表皮起褶 ， 细长的青尖椒 ， 如果咱们吃不了太辣的 ， 可以挑选表面光滑 ， 形状比较粗的青尖椒 。 因为它们的品种不同 ， 表皮起褶的青尖椒的辣度更高 ， 表面光滑的青尖椒辣度低 ， 这一点 ， 大家要注意 。
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妙招2、看颜色 。
咱们在挑选青尖椒的时候 ， 还应该注意 ， 它的颜色 ， 如果颜色特别绿的 ， 咱们一定要谨慎 ， 因为可能 ， 打了催熟剂等化学试剂 ， 一般没有打催熟剂的青尖椒 ， 色泽发淡绿 ， 表皮微微起褶 。 这才是上等的青尖椒 ， 吃起来香辣味浓 ， 而且一点也不燥辣 ， 特别适合制作做虎皮尖椒 ， 和酿尖椒等菜肴 。 这一点 ， 大家要同样注意 。
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妙招3、看根部 。
鉴别好青尖椒与劣质青尖椒 ， 最直观的一个办法 ， 就是看它的根部 ， 一般新鲜的青尖椒 ， 它根部的颜色 ， 和它表皮的颜色 ， 都是淡绿色的 。 而不是 ， 新鲜摘来的青尖椒 ， 一般根部发黄 ， 更有甚者根部微微发烂 ， 这都是表明青尖椒不新鲜 ， 内部被虫子吃的现象 。 这一点 ， 我们大家要学会鉴别 。
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好啦 ， 咱们今天分辨青尖椒的三个小妙招 ， 就分享完了 ， 下次挑选青尖椒 ， 记得用这三个小妙招 ， 保证您挑来的 ， 都是优质的好青尖椒 。
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