夏天吃苦瓜清热解毒，但却被“苦”味劝退，教你3招去掉苦味！
夏天容易上火 ， 而苦瓜是很好的“下火菜” ， 所以夏天多吃苦瓜是很有好处的 。 不仅清热解毒 ， 而且生津止渴 。 苦瓜 ， 虽然有它独特的作用 ， 但也有很多人因为它的苦味而对它望而却步 。 那要怎么弄才能尽可能的去处苦瓜的苦味呢？
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一、减少苦味之去掉瓜瓤和白膜
首先把洗净的苦瓜切开两半 ， 再切开4小半 ， 这样有助于放在砧板上 ， 用勺子使劲刮掉白色的瓜瓤 ， 但也别太大力把苦瓜弄断了哟！苦瓜主要的苦味是来源于苦瓜内壁的这层白膜 ， 我们用勺子把这层白膜刮掉 ， 就可以起到很好的去除苦瓜苦味的作用 。 
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二、盐渍
苦瓜的苦味 ， 还有一部分是分散在苦瓜的各个地方的“苦汁” ， 也就是葫芦素 ， 我们可以把苦瓜切成小片 ， 然后放入水里 ， 在倒入适量的食盐 ， 我们用盐水浸泡苦瓜 。 浸泡大概5分钟以后我们再把苦瓜捞出沥干水分 ， 就可以下锅炒了 ， 这样也是可以去除苦瓜苦味的 。 
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【夏天吃苦瓜清热解毒，但却被“苦”味劝退，教你3招去掉苦味！】三、焯水
我们把苦瓜切成片或者条后 ， 焯水的时候 ， 加入一勺白糖 ， 开大火焯水1分钟 ， 无需等锅里的水烧开 ， 1分钟后捞起苦瓜就能去掉绝大部分苦味了 ， 苦瓜中的苦味素在焯水的时候能够大量溶解于水中 ， 因此可以有效去除苦味 ， 这样处理好的苦瓜就一点苦味都没有了 ， 还多了一份甜味 。 
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现在正是夏季吃苦瓜的时候 ， 清热解暑 ， 营养丰富 。 吃习惯了苦瓜的“苦”味 ， 你还特别想吃苦瓜 ， 越苦越想吃 ， 不知道有没有人跟我一样想法呢？希望今天的分享对大家会有帮助 ， 觉得我们的方法实用请转发分享 。 如果您有更好的意见 ， 请留言下方和我们一起分享
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