最近非常火爆的一道菜“灵魂炒蛋”，让鸡蛋身价倍增的隐藏新做法
鸡蛋是我们生活中必不可少的食材 ， 鸡蛋的营养价值丰富 。 鸡蛋一直有着“全营养食品”之称 ， 是人类最好的营养来源之一 。 除了维生素C之外 ， 鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养物质 。 鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质 ， 其品质仅次于母乳 ， 并且鸡蛋蛋白质中的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近 ， 吸收率可达到98% ， 是补充优质蛋白质非常好的食物 。
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最近非常火爆的一道菜“灵魂炒蛋” ， 让鸡蛋身价倍增的隐藏新做法 。 鸡蛋是一种营养丰富的食物 ， 每天早餐吃一个鸡蛋 ， 可以给人带来“从头到脚”的健康 。 鸡蛋做法多种多样 ， 蒸、煮、炒、炸、煎、烤 ， 只有你想不到 ， 没有你吃不到的 。 炒鸡蛋是最普通也是最营养的家常菜 ， 制作简单 ， 色香味俱全 ， 营养价值丰富 。 绝大多数人都会做炒鸡蛋 ， 但是要把鸡蛋炒出灵魂 ， 却不是一件简单的事情 。 今天小编就跟大家分享网上非常火爆一道菜“灵魂炒鸡蛋“ ， 今天做了一盘 ， 真的太好吃了 。 快跟我一起看看是怎么制作的吧 。
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【灵魂炒蛋】
食材：鸡蛋辣椒粉玉米淀粉白糖
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【制作方法】
1、准备一个大一点的碗 ， 打进去五个鸡蛋 。 鸡蛋全部打进去之后添加少许白醋 ， 这样可以去除鸡蛋的腥味 ， 也可以添加少许食用盐增加鸡蛋的底味 。 之后用筷子将鸡蛋液搅散 ， 一直搅到出现密集小泡泡放在一旁备用 。
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2、再准备一个小一点的碗 ， 放入一勺玉米淀粉 ， 添加半勺白糖提鲜 ， 放入一勺蚝油两勺生抽两勺陈醋 ， 一勺辣椒粉也可以放胡椒粉 ， 加入清水搅拌均匀放在一旁备用 。
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3、锅里面多放入一些食用油 ， 油热的时候倒入鸡蛋液 ， 油温不能太高 ， 不然很容易将鸡蛋给炒老了 ， 油温也不能太低了 ， 不然鸡蛋不容易定型 。 等到鸡蛋微微定型的时候 ， 用铲子轻轻晃动鸡蛋 ， 使鸡蛋受热均匀 。
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4、等到鸡蛋全部定型后 ， 再用铲子翻动鸡蛋 ， 之后将鸡蛋切成小块 。 鸡蛋块也不要切的太小了 ， 不然吃起来没有口感 ， 好像在吃鸡蛋碎一样 。
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5、鸡蛋块全部铲好之后 ， 把调好的料汁倒进去 ， 料汁倒进去之后不要翻炒鸡蛋 ， 中小火煮一煮等到汤汁浓稠使再轻轻翻动 ， 这样鸡蛋可以充分的吸收汤汁更加入味 。 等到鸡蛋全部吸收汤汁后就可以盛入盘中了 ， 简单又美味的灵魂炒鸡蛋就做好啦 。
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6、灵魂鸡蛋做好之后 ， 撒上一些葱花点缀 ， 做法特别的简单鲜香味美 ， 超级下饭 。
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【丽晓私房话】
1.做灵魂炒鸡蛋 ， 准备的鸡蛋要多一点 ， 鸡蛋全部打进碗里面 ， 添加白醋去腥 ， 添加食用盐增加鸡蛋的底味 。
2.需要提前调一个料汁 ， 料汁可以根据自己的喜好添加 ， 不过添加一点点的辣椒油或者辣椒粉是最好吃的
3.炒鸡蛋的时候不要急着翻动 ， 等到鸡蛋定型之后再炒成大块的鸡蛋块 ， 把料汁倒进去不翻动鸡蛋 ， 慢慢的收汁 。
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今天分享的灵魂炒蛋您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我 ， 点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈 ， 用最简单普通的食材 ， 做出最健康美味的家常美食菜肴 。 有省时的早餐 ， 午餐 ， 各种菜肴 ， 还有各种面点 ， 烘焙 ， 零食、甜点等等 。
【最近非常火爆的一道菜“灵魂炒蛋”，让鸡蛋身价倍增的隐藏新做法】感谢您的阅读 。 如果您不知道三餐做什么 ， 吃什么 ， 或者给孩子做什么零食 ， 就过来看看我分享的家常美食吧 ， 从这里你可以找到灵感哦 。 如果有什么想法和建议 ， 欢迎留言讨论 ， 您的支持是我前进的动力 。
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