猪身上这部位很贵，夏天吃正合适，比牛肉还滋补，男人更要多吃
小的时候我们家里除了养鸡养鸭之外 ， 还有人喜欢养猪 ， 每逢过年或者有人家里办喜事 ， 都会杀一头猪庆祝一下 ， 然后分猪肉给亲戚朋友家 ， 因为是东北人 ， 所以特别喜欢吃猪肉炖粉条 ， 还有一些人喜欢灌猪血肠 ， 这些菜可能大部分南方人没吃过 ， 但是在东北很有名气 。 尤其是很多人不知道 ， 猪身上这部位很贵 ， 夏天吃正合适 ， 比牛肉还要滋补 ， 男人更要多吃 。
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它就是猪肚了 ， 喜欢的人特别喜欢吃 ， 不喜欢的人就觉得味道有点怪 ， 与牛肚不同 ， 猪肚的营养可比猪肉还要高 ， 经常吃猪肚不仅可以开胃健脾 ， 帮助我们改善消化不良的现象 ， 还能补充虚损 ， 尤其是男人更应该吃 ， 可以改善虚弱 ， 增强体质 。 另外猪肚的营养价值也特别高 ， 内含大量的蛋白质以及多种维生素 ， 还有铁、钙等人体所需的微量元素 。
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今天给分享的就是青椒猪肚的做法 ， 操作简单 ， 不仅开胃而且吃起来又香又辣 ， 喜欢的朋友可以学学看 。
麻辣青椒猪肚
准备食材：猪肚750克、青椒适量、食盐适量、食用油、生姜片、蚝油、生抽、鸡精、麻辣汁
制作具体过程：
【猪身上这部位很贵，夏天吃正合适，比牛肉还滋补，男人更要多吃】步骤一：把买回来的新鲜猪肚先用清水冲洗几遍 ， 然后用刀把粘液刮掉 ， 加少许的食盐搓洗一遍 ， 再加生粉搓洗一遍 ， 之后用清水清洗干净 ， 把多余的脂肪处理掉 。
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步骤二：准备好的青椒用清水清洗干净后 ， 把青椒里面的籽与根部去除 ， 切成丝状 。
步骤三：猪肚用刀切成细片 ， 把生姜切好搅拌到一起去腥味 。
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步骤四：起锅烧水煮沸 ， 然后把猪肚倒下去进行焯水 ， 焯完后捞出沥干 。
步骤五：准备好一个碗 ， 加入一勺生抽、适量的水、一勺鸡精、一勺蚝油 ， 还有适量的食盐 ， 混合到一起后搅拌均匀 ， 调成酱汁 。
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步骤六：锅内倒入适量的食用油烧热 ， 把青椒倒入去翻炒片刻断生捞出 ， 再倒点食用油放猪肚入锅中 ， 调至大火翻炒 。
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步骤七：准备好的麻辣汁倒入锅内翻炒 ， 再倒调好的酱汁 ， 翻炒均匀 ， 等到猪肚炒的差不多快熟后 ， 倒入青椒进行简单的搅匀 ， 最后倒入水淀粉勾芡就可以盛出入碗 。
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【烹饪小贴士】
1.想要猪肚吃起来没有腥味 ， 处理起来要仔细 ， 一定要记得放点姜进行焯水 。
2.猪肚切成片太粗 ， 嚼起来会很累 ， 太细没有口感 ， 所以切的时候长度大小要把握好 。
3.可以根据个人口味需求选择放或不放麻辣汁 。
你喜欢吃猪肚吗？你还有哪些关于猪肚的做法呢？欢迎在评论区下方留言 。
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