猪肉价格猪肉价格突然反弹！一公斤涨近7元，接下来怎么走？
突然！猪肉价格反弹！一公斤涨近7元，接下来怎么走？
截至6月29日，全国农产品批发市场猪肉平均价格达到45.45元每公斤 。就在一个月前，也就是5月29日，全国猪肉均价为38.65元每公斤 。一个月内，涨了6.8元，涨幅超过17% 。
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资料图：消费者正在选购猪肉 。中新社采访人员 张云 摄
与此同时，生猪的出栏价格更是上涨超过了30% 。而就在三四月份，猪肉价格还在一路向下 。“二师兄”到底怎么了？采访人员在嘉兴进行了采访 。
猪肉批发价格一个月反弹17%
从5月底以来，全国猪肉价格已在不知不觉中走出了一拨止跌反弹的行情 。采访人员赶到浙江嘉兴市的一处农产品市场，商户告诉采访人员，最近一个月猪肉的进货价天天在涨 。
嘉兴市猪肉商户表示，涨价涨了半个多月，一公斤涨了十几元，本来是三十七元多每公斤 。
另一位商户也表示，基本上反弹到了去年十月份的价格，那时候进价是五十元每公斤，现在是四十七元每公斤 。
商户告诉采访人员，店铺里的猪肉都是从批发市场批发的白条猪自己分割的，只会赚固定的加工费用 。由于最近价格每天都在涨，前来消费的顾客明显变少，一整天只能卖掉两三头白条猪，生意大不如前 。有商户表示，现在卖出的猪肉减量了一半多 。
有的嘉兴市消费者也表示，以前买肉，去年就是十二元每斤，现在二十四五元每斤，涨了一半 。
采访人员了解到，由于受非洲猪瘟的影响，目前国内的生猪调配范围普遍在300公里以内，因此猪肉价格受地域影响较大，不少地区的猪肉零售价格涨幅可能接近30% 。
新湖期货农产品分析师 陈燕杰：这拨猪肉价格反弹，是从北方开始往南方蔓延，可能有地区幅度会相对大一点，有的地区会比较温和 。
从36个城市的平均猪肉零售价来看，大概从5月底的一斤27元，涨到了最近的一斤28-29元的水平 。
养猪户每头猪可赚2000元
屠宰企业宰一头猪亏2元
猪肉价格上涨，主要就是生猪价格上涨所致，短短一个月时间里，国内生猪的价格上涨了30% 。目前，全国26个省市生猪价格在每公斤34元以上，最高甚至涨至每公斤39元 。这次猪价大幅反弹的原因是什么呢？养殖户对当前的行情怎么看？
曹伟是浙江嘉兴市的一位生猪养殖户，他从事养猪行业已有二十多年，现在一共养着5000头猪，一年的出栏量大约是6000头左右，能繁母猪的数量在480头 。
相比去年，无论是存栏量还是能繁母猪的数量都减少了一些，这主要是为了防控非洲猪瘟，降低养殖密度 。
曹伟告诉采访人员，目前算上饲料、水电等养猪综合成本为每斤10元钱，而最近屠宰场收购的价格是每斤17元，利润十分可观 。
此外，由于现在猪场封闭、补栏困难，因此养殖户会将小猪养9个月，在300斤时出栏，算下来每头猪可赚2000元钱 。
曹伟表示，今年3月份时出栏价格在每斤19-20元左右，4月底到5月初回到每斤13元左右，现在又涨到了每斤17、18元 。从每斤13元涨到17、18元大概用了不到一个月 。
新湖期货农产品分析师陈燕杰表示，反弹最根本的原因是国内的生猪供应相对比较紧缺，这拨价格上涨也是生猪价格先开始 。另外，前段时间猪肉价格下跌很多，导致一些地区出现了养殖户压栏不出售的现象 。
虽然养猪业正处在大好行情之下，不过下游的屠宰工厂毛利却出现了大幅下降 。2020年6月，生猪自繁自养盈利值为2010.33元/头，同比涨幅达到471.33% 。而下游生猪屠宰企业毛利均值却是-2.87元/头，相比去年同期减少了48.93元，鲜品屠宰亏损严重 。
业内人士告诉采访人员，这是由于屠宰场有长期固定客户，每天的屠宰量较为固定，因此在生猪紧缺的情况下不得不高价收猪所致 。
卓创资讯生猪行业分析师 王亚男：猪价上涨，屠宰企业生猪收购成本增加 。成本增加后，猪肉价格跟随上涨 。
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