夏日开胃菜，番茄烧茄子，酸甜开胃，美味下饭，吃不够，适合夏天
番茄烧茄子
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好吃到舔盘的茄子做法！拌米饭超赞！
用料：
茄子2个 ， 青椒1个 ， 西红柿1个 ， 红椒半个 ， 蒜3瓣 ， 味极鲜1.5勺 ， 蚝油半勺 ， 玉米淀粉1勺 ， 番茄酱1勺 ， 白糖1勺 ， 清水4、5勺左右 ， 味精半勺
【夏日开胃菜，番茄烧茄子，酸甜开胃，美味下饭，吃不够，适合夏天】番茄烧茄子的做法：
茄子、青椒、红椒、西红柿 ， 全部切块；蒜切末??茄子可以放点盐 ， 放至一会儿然后挤出水份备用（也可以切完放着就行）
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调料汁：味极鲜1勺半?蚝油半勺?玉米淀粉1勺?番茄酱1勺?白糖1勺?清水适量 ， 搅拌均匀备用！
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先烧油 ， 把茄子炒一下 ， 炒软然后盛出备用！
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留底油 ， 放蒜炒香 ， 再放西红柿 ， 炒软炒出汤汁！
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放青椒、红椒、茄子 ， 翻炒均匀！
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倒入料汁 ， 翻炒均匀 ， 煮至浓稠 ， 出锅前放点味精！
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出锅开吃！
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小贴士：每人每天食用50克～100克鲜番茄 ， 即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要 。 番茄含的“番茄素” ， 有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类 ， 有助消化的功能 。 番茄含有丰富的营养 ， 又有多种功用被称为神奇的菜中之果 。 番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸 ， 还有增加胃液酸度 ， 帮助消化 ， 调整胃肠功能的作用 。 番茄中含有果酸 ， 能降低胆固醇的含量 ， 对高血脂症很有益处 。 番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1 ， 维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素 ， 还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素 。
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