兜游江南美食|大厨做了道接地气菜肴茄子烧龙虾，家常味浓，调味简单，鲜味十足( 二 )
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19.加盖烧五分钟；
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20.将青椒下入锅中；
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21.淋入1～2克香醋；
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22.开大火 ， 收稠汤汁；
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23.出锅前淋入少许香麻油；
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24.出锅装入盘中 。
【兜游江南美食|大厨做了道接地气菜肴茄子烧龙虾，家常味浓，调味简单，鲜味十足】
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▲大厨提示：
1.茄子切滚刀块不宜切的过小 ， 同时一起烧煮的时间不宜过长 ， 控制在五分钟左右 。
2.一斤龙虾烹入300毫升啤酒即可 ， 太多汤汁发苦 ， 太少起不到去腥增香的作用 。
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