高考生的早餐，健康又营养，吃得好，脑子灵活才能考高分
再过几天就是高考了 ， 为了让女儿能安心复习 ， 这几天将老二送到了婆婆家 ， 作为家长这时候要做的就是给考生一个安静的环境 ， 不催促不啰嗦 ， 只要做好三餐就足够了 。 作为高考生早餐其实非常的关键 ， 每天我家也是变着花样做给女儿吃 ， 不但要有食欲 ， 最重要一点就是要健康营养 ， 这样孩子吃得好 ， 精力充沛脑子更灵活 ， 冲刺高分基本没问题了 。 下面就分享下我家高考女儿今天的早餐吧 。
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【高考生的早餐，健康又营养，吃得好，脑子灵活才能考高分】女儿一直都喜欢吃面食 ， 但是单纯的吃面条碳水多容易升糖影响注意力 ， 导致复习起来吃力 ， 所以我会变着花样做 ， 今天分享的这款早餐饼加入了豆芽、鸡蛋和火腿肠 ， 口感更丰富了 ， 而且营养也保证 。
大家都知道 ， 学生每天用脑是最多的 ， 所以早餐鸡蛋一定不能少 。
鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体相似 ， 是我们补充蛋白质的最佳食物之一 。 鸡蛋中含有人体需要的几乎所有的营养物质 ， 蛋清和蛋黄分别约占可食部的2/3和1/3 。 蛋黄比蛋清含有更多的营养成分 ， 比如说钙、磷和铁等矿物质 ， 可以改善人体的记忆力 ， 另外它还含有丰富的铁 ， 对于身体出现的缺铁性贫血 ， 面色萎黄也有良好的营养补充作用 。 所以日常生活中建议每天至少吃一个鸡蛋 。
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豆芽有蛋白质、胡萝卜素、维生素e、维生素b2、叶酸和微量元素 ， 整体营养价值比普通的豆制品要高很多 ， 而且豆芽中的天冬氨酸数量非常多 ， 有利于消除疲劳、补充人体所需要的活性水 。 可以起到一定的提高免疫力的作用 ， 很适合考生恢复体力 ， 夏天隔三差五吃一些 ， 非常不错 ， 而且还能帮助肠道蠕动促进消化 。
【半烫面鸡蛋煎饼】
材料：面粉、冷水和热水适量、盐少许
辅料：鸡蛋、豆芽、火腿肠、香葱、盐巴
首先面粉200克加入100克热水拌下 ， 另外200克面粉加入100克水拌一拌 ， 然后将面团混在一起揉成光滑的面团 ， 盖上醒发松弛半个小时 。
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松弛到位是方便操作 ， 将面团搓成长条 ， 然后分割成小面团 。
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接着 ， 取一个剂子 ， 按扁 ， 刷油 ， 再放上另一个面剂子按扁 ， 再次刷油 ， 最后再放一个按扁的面剂子 ， 用擀面杖擀成薄片 。 刷油后每一片就容易分开大料 ， 这个小妙招大家可以试试看 。
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辅料这些我们可以在面团醒发的时候准备 ， 鸡蛋3个加入葱末和盐打散备用 。 另外豆芽也是要提前焯烫熟沥干水分备用 ， 我用了午餐肉和火腿肠 ， 都是要提前切片 。
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不沾锅放少许的油 ， 将饼皮放入 ， 看见鼓泡就翻面 ， 淋上鸡蛋液 ， 放上火腿或者午餐肉 。
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接着刷上黄豆酱 ， 放入豆芽、火腿 ， 也可以根据自己口味撒点辣椒面或者孜然粉都可以的 ， 总之你喜欢什么口味随意 ， 这个辅料和调料没有固定式 。 我们家有时候还会用番茄酱、黄豆酱和香油、芝麻酱调和成综合酱刷的 ， 都很不错 。
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接着卷起来 ， 从中间对半切开就是好吃又松软的卷饼了 。 营养满满 ， 味道也是超级好 ， 赶紧试试吧 ， 学会了早餐再也不用去外面买了 ， 让高考生吃上健康卫生又营养的早餐 ， 这样才能顺利上考场 。
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