小谈食刻TB|热天，我家茄子从来都不炒，蒸一蒸就上桌，鲜香软糯胜过凉拌茄子( 二 )
6、锅里放入菜籽油 ， 烧热以后 ， 把剁椒放进去开始炒 ， 炒香以后 ， 放入切好的蒜末继续翻炒 ， 加入味极鲜1勺 ， 鸡粉2克 ， 再倒入另外一半蒜末 。
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7、把炒好的料汁 ， 浇淋在上茄子上面 ， 一道营养美味的开胃菜 ， 剁椒蒸茄条就制作完成了 ， 简单易操作 ， 下饭特香 。
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食刻tip：
1、买的剁椒是需要处理一下的 ， 很多人忽略了这个点 ， 买回来的剁椒一般都有一股难闻的味道 ， 清洗一下炒一炒就会唤醒它的香味 。
【小谈食刻TB|热天，我家茄子从来都不炒，蒸一蒸就上桌，鲜香软糯胜过凉拌茄子】2、茄子需要你提前用盐去腌制 ， 这样做的好处就是减少茄子的水分 ， 让它蒸的时候 ， 茄肉可以更快的蓬松 。
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