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中国酒产区报道 李兴发酒业传承匠人精神酿传世寰九品牌( 二 )


于是 ， 他分别为它们取名 ， 酱香味好 ， 口感幽雅细腻的称为"酱香";用窖底酒醅酿烤 ， 有突出窖泥香味的称为"窖底";香味不及酱香型但味道醇甜协调的称为"醇甜" 。
后来 ， 这三种香型被证实为构成茅台酒香型的三种典型体 。 香型的确定 ， 为茅台酒实现质量稳定打下了坚实基础 。 李兴发 ， 当之无愧的“中国酱香酒之父” 。

中国酒产区报道 李兴发酒业传承匠人精神酿传世寰九品牌
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代代传承 坚守酿道追求品质
李兴发引导了白酒界一场革命性的巨大变革 。 四年专研 ， 以一己之力为茅台酒成功分型 。 用心血和生命酿造了始于1965的传世酱香 。 李兴发大师用自己的心血和生命 ， 将酱香型白酒这一中华的瑰宝留传后世 ， 将酿造智慧传予后人 ， 李兴发大师在辞世之前 ， 将他宝贵的经验留传给他的儿女 。 为纪念这位第一代大师级酿酒师的卓越功绩 ， 他的雕像被永久树立在国酒文化城中 。
贵州李兴发酒业在茅台镇27.5平方公里中国酱香白酒核心产区 ， 以独特的水源、土壤、空气、气候与酿酒微生物生态环境 ， 书写幽雅酱香白酒传奇 。 传承茅台镇独有的“一二九八七”酿造工艺 ， 融合李兴发大师独创勾调秘技 ， 以及酿酒大师曹大明与李兴发女儿李明英“双剑合璧” ， 方得幽雅酱香的逸雅香远 。
贵州李兴发酒业落子赤水河扩建426亩新厂区 ， 进驻在仁怀名酒工业园区规模化生产酱香酒 ， 规划产能8000吨优质酱香酒 。 目前正在进行第5轮次的酱香酒生产中 。

中国酒产区报道 李兴发酒业传承匠人精神酿传世寰九品牌
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贵州李兴发酒业总经理孙雪龙介绍 ， 我们致力于传承白酒勾兑大师李兴发酱香型白酒茅台酒繁复精细的酿造工艺 ， 是醇厚甘美的酱香琼浆 。 主导品牌“寰九”色泽微黄透明 ， 酱香幽雅、香味细腻 ， 酯香柔雅谐调 ， 酒体醇厚 ， 入口香滑 ， 落口甘甜 ， 回味悠长 ， 空杯留香舒适 ， 素有“扣杯隔日香”的美誉 ， 是酱（酱而焦 ， 而不艳）、琼（酒体琼柔）、厚（酒体醇厚 ， 厚而不腻 ， 厚而悠长） 三者的完美结合 ， 成就“寰九”幽雅酱香型白酒的典范 。
“我们要用大师的工匠精神 ， 指引企业在生产的每一个环节精益求精 ， 注重细节 ， 用高品质的酱香酒赢得市场的尊重 。 ”孙雪龙对企业的未来充满信心 。
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