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BTV养生堂|这样吃，养五脏，偏爱这种味道的人注意了！“口味”预示身体健康


但你知道吗？一个人的口味不仅受气候、遗传、习俗等因素的影响 ， 与五脏的健康状况也有关联 。 长期偏好某一口味 ， 很可能是脏腑功能异常的信号 。
以咸味来说 ， “酸入肝 ， 苦入心 ， 甘入脾 ， 辛入肺 ， 咸入肾” ， 适当的咸味能对肾脏起到滋养作用 ， 但长期吃得过咸就会损伤肾精 。 一些肾病患者因对咸味比较麻木 ， 口味常常偏咸 ， 从而形成恶性循环 ， 对肾的损伤越来越重 。
减盐“秘籍”
一般来说 ， 健康成年人每日摄盐量不宜超过6克 。 想慢慢纠正嗜咸的口味、减少盐摄入量 ， 可以采用以下方法：
①用酒瓶盖量盐 。 正常人每天加到菜中的盐不宜超过1个啤酒瓶盖；高血压、肾病患者用盐量应控制在半瓶盖以内 。
②用醋、柠檬汁等酸味调味料代替食盐、酱油 。 因为人体感觉酸味的味觉细胞正好与感觉咸味的相邻 ， 吃点酸有助于增强咸味 ， 减少盐摄入 。
③关火后再放盐 。 盐停留在食物表面 ， 只需少许就能有强烈的口感 。
食材：鲫鱼1条 ， 黑豆20克 ， 红枣3枚
做法：黑豆浸泡一夜后沥干 ， 入炒锅翻炒 ， 按5份黑豆1份粗盐的比例加入粗盐 ， 待表面裂开露出青仁后再翻炒两分钟 。 炒好的黑豆和处理干净的鲫鱼、去核的红枣一起放入炖锅中 ， 加水炖煮2小时即可 。
炒黑豆的补肾效能非常好 ， 有医家曾评价道“常食黑豆 ， 可百病不生 ， 尤适用于肾虚阴亏”；鲫鱼可滋阴补肾；红枣能补中益气 。 三者搭配 ， 在补肾养阴的同时 ， 还有益于心血管健康 。
肝的疏泄功能不畅不仅伤肝、伤脾胃、影响情绪 ， 同时还是造成肿瘤的中医病理基础之一 。
饮食方—夏枯草牡蛎粥
食材：夏枯草20克 ， 煅牡蛎20克 ， 粳米100克
做法：煅牡蛎加水煮30分钟 ， 再放入夏枯草一起煎5分钟 。 滤出药渣后放入粳米煮成粥即可 。
夏枯草入肝经 ， 可散结、补肝血 ， 对肝炎上亢型高血压也有一定疗效；煅牡蛎也有疏肝理气的功效 。 血糖高的人可直接用夏枯草和煅牡蛎煎水饮用 ， 避免因喝粥导致血糖上升；胃寒凉者不宜服用此方 。


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