三元美食|我家今天晚餐很丰盛，竹笋酱烧鸡腿、蒜炒豌豆、三杯皮蛋杏鲍菇
端午佳节来到 ， 家人都回来团聚了 ， 今天做了三道家常菜作为家人团聚的晚餐 ， 一起来看看怎么做的吧！
1、竹笋酱烧鸡腿
食材：鸡小腿7只、竹笋1条、葱姜蒜适量、胡萝卜1/4条、蚝油2大匙、酱油1小匙、米酒1大匙、胡椒粉、盐少许
1.姜片 ， 葱白 ， 蒜末先炒香 ， 把葱姜蒜搁在锅边,再煎香鸡小腿
2.等到鸡小腿煎香之后 ， 再下胡萝卜片
3.加进蚝油 ， 酱油 ， 米酒炒出酱香
4.再下1杯水 ， 转小火慢慢煮到鸡小腿肉变软
5.等到酱汁慢慢浓缩 ， 再下竹笋炒入味 ， 少许盐巴和白胡椒调味
鸡小腿和竹笋煮在一起酱香好吃 ， 晚餐搭配有肉有蔬菜 ， 吃的出竹笋的香甜 ， 鸡小腿也吸收酱汁更加美味提升
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竹笋酱烧鸡腿
2、蒜炒豌豆
食材：豌豆一把、蒜头一颗、油一大匙、盐少许、水一碗
1.将豌豆清洗干净 ， 放置一旁备用
2.热锅下油(油热了以后) ， 将蒜头下锅爆香
3.蔬菜下锅大火快炒 ， 大约3分熟的时候即可加入一些水 ， 盐 ， 调味大火快煮约1分钟 。
4.装盘上菜 。
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蒜炒豌豆
3、三杯皮蛋杏鲍菇
食材：杏鲍菇400g、皮蛋2颗、蒜头6瓣、姜4片、辣椒1根、葱2根、香油1/2汤匙、麻油1/2汤匙、酱油1汤匙、糖2茶匙、米酒1/3杯
1.首先准备好食材 ， 蒜去皮 ， 姜切片 ， 辣椒去籽斜切 ， 葱切段 ， 皮蛋去壳后切块 ， 杏鲍菇切滚刀成块状
2.炒锅烧热下香油与麻油 ， 放入蒜头与姜片 ， 煎到上色后便可捞出备用
3.放入皮蛋 ， 一样是煎到表皮变色便可起锅备用
4.锅中加入杏鲍菇大火快炒 ， 让杏鲍菇都沾上油后 ， 就不要动 ， 改用煎的 ， 煎杏鲍菇时 ， 将调味料都混在一起备用
5.杏鲍菇煎到上色后 ， 倒入煎过的蒜头和姜片
6.再倒入煎过的皮蛋 ， 倒入酱汁 ， 拌匀后大火烧 ， 酱汁滚后试味道调整 ， 最后收汁
7.收汁后要出锅前加入香油和麻油 ， 加入辣椒和葱作为装饰
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【三元美食|我家今天晚餐很丰盛，竹笋酱烧鸡腿、蒜炒豌豆、三杯皮蛋杏鲍菇】三杯皮蛋杏鲍菇
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