吃了锅菌，一家四口全毒倒！大妈此前还特意把银戒指放锅里试毒！
_本文原始标题：吃了锅菌 ， 一家四口全毒倒！大妈此前还特意把银戒指放锅里试毒！
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近日 ， 重庆铜梁区虎峰镇西泉村的喻大妈和家人上山时 ， 看到松林里有许多长势不错的菌子 ， 便采摘了一些回家“尝鲜” 。
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喻大妈还说 ， 为了保险起见 ， 她把自己的银戒指放在菌子里面一起煮 ， 没有发现戒指变黑 ， 于是就认为是菌子可以食用的 。
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吃完午饭不到两个小时后 ， 家里四人就出现不同程度的中毒症状 ， 吃菌子最多的喻大妈尤其严重 。
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好在经过医生的救治 ， 喻大妈的生命体征趋于平稳 ， 其他3人中毒较轻 ， 已经转入普通病房 。
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当地疾控中心确定误食的蘑菇为鹅膏菌 ， 是一种有毒菌类 ， 主要分布于南方地区 ， 因含有毒肽、毒伞肽两大类毒素 ， 致死率极高 。
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而要提醒大家的是 ， 银的金属化学性质很稳定 ， 有的物品不含毒 ， 但因为含有硫或硫化物 ， 银针插进去会变黑；相反 ， 有些剧毒的物品 ， 却不含硫 ， 比如毒草、亚硝酸盐、农药、毒鼠药等 ， 银针与它们接触 ， 也不会变黑 。 因此 ， 银针不能鉴别毒物 ， 更不能用来作为验毒的工具 。
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错误一
颜色鲜艳的蘑菇有毒 ， 不鲜艳的无毒
从色彩判断蘑菇是否有毒是无科学依据的 ， 部分色彩不艳丽、长相不好看的野生蘑菇也有毒 。 比如：
有长相平平但有剧毒的
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中毒人数众多的白毒伞 ， 外表纯洁朴素 ， 又叫致命鹅膏 ， 一个约50克（1两）的白毒伞所含毒素量足以毒死一个50公斤的成年人 。
有颜色鲜艳彰显毒性的
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有一些不善伪装的 ， 如毒蝇鹅膏 ， 艳丽的衣着就明显警示“我有毒” 。
有安全与美貌并重的
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也有蘑菇是美貌与安全并重 ， 味道鲜美的 ， 如一些红菇 。
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错误二
可使银器、大蒜、大米等变黑的有毒
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毒蘑菇和银器、大蒜、大米等接触不会产生反应 ， 不会出现变色现象 。
错误三
掰开蘑菇有乳汁或变色的有毒
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美味牛肝菌
松乳菇、红汁乳菇掰开后会流出乳汁 ， 但确实是美味的食用菌 。 一些牛肝菌断面会变成蓝色 ， 也是可食的 。
错误四
生蛆或生虫的蘑菇无毒
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【吃了锅菌，一家四口全毒倒！大妈此前还特意把银戒指放锅里试毒！】生虫白毒伞
很多剧毒蘑菇成熟后也会生蛆或生虫 。 因此这种说法也是毫无科学依据的 。
错误五
高温烹煮、煮沸、晒干可祛毒
毒蘑菇的毒素的性质通常很稳定 ， 一般的蒸、煮、闷、烧等烹饪方法或晒干加工都不能把毒素去掉 。
来源：都市现场、重庆新闻频道、广东疾控中心
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