儿时夏日的味道！一拌一蒸就做出来，夏天的美味，怎能少得了它
说起钵仔糕 。 南方的朋友再熟悉不过了 ， 可能北方的朋友没怎么吃过 ， 小时候最期待的就是跟着爸妈上街 ， 能遇上卖钵仔糕的摊贩了 ， 从前口味比较简单了 ， 只有黄糖、红豆的口味 ， 但我依然觉得它世界上最不可替代的美味 。
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来北京后 ， 就再也没有吃过钵仔糕了 ， 我自己也是想要给自己的宝宝尝尝这份童年的快乐味道 ， 唯有老母亲自己动手吧！况且自己做的让宝宝吃还会更安心放心呢 。
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用木薯粉跟马蹄粉就可以制作了 ， 材料简单 ， 跟着团妈的步骤操作起来也没什么难度它的兼容性真的蛮高 ， 可以根据自己的喜好加入各种各样的馅料
钵仔糕
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食材
生桨材料
木薯淀粉：200克
马蹄粉：40克
清水：240克
熟桨材料
清水：150克
【儿时夏日的味道！一拌一蒸就做出来，夏天的美味，怎能少得了它】细砂糖：30克
馅料：蓝莓酱、蜜豆等等 ， 按个人喜好
另外：玉米油（用来刷模具防粘）
参考月龄：36个月以上
难易程度：易
提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝
制作量不代表添加量哦！！
步骤
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我们先来做生粉浆
200克的木薯淀粉加40克的马蹄粉 ， 慢慢加入240克的清水混合均匀
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将混合好的生粉浆过筛一遍后放一边备用
*这一步 ， 建议不要偷懒 ， 过筛后没有颗粒的粉浆做出来的钵仔糕口感才好哦
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再来制作熟桨
小奶锅里150的水加入30克细砂糖 ， 小火融化 ， 烧开关火备用
*糖的用量 ， 可根据个人喜好调整
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煮开后的糖水关火 ， 加入半勺生粉浆不停搅拌下
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烫至如图这样透明粘稠状态
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趁热将熟浆倒进剩余的生粉浆里面
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快速搅拌后均匀 ， 生熟浆就准备好了
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模具刷上点玉米油 ， 模具底部铺上各种馅料
*例如蓝莓、菠萝、草莓等各种果粒 ， 或糖桂花等等 ， 按个人喜好哦
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把粉浆倒进模具 ， 大概8分满
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冷水上锅 ， 盖上盖子开大火蒸20分钟
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蒸熟后的钵仔糕 ， 遇冷会慢慢变透明
*注意热的时候不要碰它 ， 比较粘手
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冷却后就可以开吃了 ， 大家还可以放冰箱冷藏1小时后 ， 冰凉Q弹 ， 口感更佳 ， 用牙签挑起来即可食用
大家可以发挥创意加入各种不同的馅料和口味 ， 不同搭配可能会出来不同的惊喜！
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