美食的眷恋|玫瑰鸭舌，菌香红烧肉，木耳炒腰花，玉米田园杂蔬的做法
玫瑰鸭舌
本文插图
原料：鸭舌500克炸薯条100克青红椒粒20克洋葱粒10克蔬菜料（红椒块、洋葱块、胡萝卜片、香菜梗、芹菜节）、盐、料酒、味精、胡椒粉、蒜香粉、辣鲜露、美极鲜酱油、色拉油各适量玫瑰花瓣少许
制法：
1.鸭舌治净后纳盆 ， 加入蔬菜料和料酒先腌一段时间 ， 再拣出来 ， 加盐、味精和蒜香粉腌渍待用 。
2.锅里放色拉油烧至六成热 ， 下腌好的鸭舌炸至色金黄时 ， 倒出来沥油 。
3.锅留底油 ， 投入青红椒粒和洋葱粒炒香后 ， 下炸好的鸭舌、辣鲜露、美极鲜酱油和胡椒粉炒匀 ， 起锅盛在垫有炸薯条和玫瑰花瓣的盘里 ， 即成 。
菌香红烧肉
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做法：
1、将五花肉切成2厘米见方的大块 。 杏鲍菇切成丝 ， 入油锅炸干炸香 ， 捞出沥油并摆盘中垫底 。
2、锅烧热放油 ， 下入姜、葱炒香后 ， 下五花肉块炒至肉变色 ， 待用 。
3、另锅入油烧热 ， 加入冰糖用小火炒至呈枣红色时 ， 倒入炒好的肉块 ， 加老抽、生抽炒匀 ， 加适量水烧开并调家常味 ， 改小火慢炖约4小时 。
4、起锅前下蒸熟的板栗和过油的大蒜一起炒匀 ， 装盘后撒上葱丝和红椒丝即可 。
木耳炒腰花
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材料：猪腰200克 ， 木耳100克 ， 红椒20克 ， 姜片、蒜末、葱段各少许 ， 盐3克 ， 鸡粉2克 ， 料酒5毫升 ， 生抽、蚝油、水淀粉、食用油各适量
做法：1.将洗净的红椒切成块；洗好的木耳切成小块；
2.猪腰切成片 ， 装入碗中 ， 放入少许盐、鸡粉、料酒、水淀粉 ， 腌渍至入味；
3.锅中注水烧开 ， 放入少许食用油 ， 倒入木耳 ， 煮半分钟 ， 捞出；倒入猪腰 ， 汆去血水 ， 捞出 ， 装入碗中 ， 备用；
4.用油起锅 ， 放入姜片、蒜末、葱段爆香；放入红椒 ， 拌炒匀；
5.倒入猪腰 ， 炒匀 ， 淋上料酒 ， 放入木耳 ， 炒匀；加生抽、蚝油、盐、鸡粉、水淀粉 ， 炒匀 。 将炒好的食材盛出 ， 装入盘中即可 。
玉米田园杂蔬
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食材：山药、莴笋、胡萝卜、青红椒、玉米
调料：盐、鸡精
做法：1准备好食材 。
2 玉米剥成粒 ， 山药、胡萝卜、青红椒、莴笋全部清洗干净切丁 。
3 炒锅倒油烧热放入青红椒、胡萝卜和莴笋翻炒2分钟左右 。
【美食的眷恋|玫瑰鸭舌，菌香红烧肉，木耳炒腰花，玉米田园杂蔬的做法】4 再倒入玉米粒和山药 ， 继续翻炒2分钟 ， 调入蘑菇精、盐翻炒一分钟即可出锅 。
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