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正商参阅|被誉为''餐饮界的华为'':全国门店超400家,年营收60亿,却坚持不上市

?2020年 ， 注定将被历史铭记 ， 年初 ， 一场突如其来的新冠病毒席卷中国 ， 让很多行业都受到了沉重的打击 ， 尤其是餐饮行业 ， 让本是发展正盛的西贝莜面村也亮起了红灯 。
据西贝莜面村创始人贾国龙透露：西贝莜面村拥有2万多名的员工 ， 而一个月的工资支出就有1.56亿之高 。 照此形势发展 ， 账上的现金撑不过三个月 。 用“生死一线”来形容这家餐饮巨头并不为过 。
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经历两次失败后 ， 西贝莜面村创立
据公开资料显示：成立于2001年11月的西贝莜面村是西贝餐饮集团旗下的品牌 ， 主营中式休闲正餐 ， 西北菜的杰出代表 。
而提起西贝莜面村 ， 就不得不提起其创始人贾国龙 ， 正是在他的带领下 ， 西贝才从一家小吃店成长为如今的餐饮帝国 。
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在2019年 ， 西贝莜面村创始人贾国龙凭借着55元的财富上榜胡润百富榜 。
出生于内蒙古的贾国龙 ， 他的父母是赤脚医生 。 后来 ， 贾国龙被大连水产学院录取 ， 走出了草原 。 然而 ， 贾国龙最终因身体原因不得不辍学 。
20世纪80年代中期 ， 贾国龙的家人凑了5000多元让他做生意 ， 通过倒卖小商品赚取差价 ， 年纪轻轻就成了当时人人艳羡的“万元户” ， 可见其商业天赋 。
但是贾国龙并没有因此而止步 ， 他还想做更大的生意 。 他先后开了咖啡店和酒吧 。 后来 ， 贾国龙回到家乡 ， 开了一家黄土坡风味的小吃店 ， 经营得很好 。 1995年 ， 贾国龙就实现了身价百亿 。
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【正商参阅|被誉为''餐饮界的华为'':全国门店超400家,年营收60亿,却坚持不上市】之后 ， 贾国龙开始向大城市进军 。 首先 ， 他来到的是深圳 ， 不惜投入巨资聘用厨师并包下了一家海鲜酒楼 。 可贾国龙的海鲜酒楼开了9个月就赔了一百万 ， 无奈之下 ， 他只好关门歇业回了临河 。
贾国龙发誓要雪耻 ， 一年后在临河重整旗鼓的贾国龙开始新一轮折腾 ， 1999年 ， 他北上盘下了北京金翠宫海鲜大酒楼 ， 同样 ， 这一次贾国龙还是以失败告终 。
接连两次都亏在海鲜上 ， 于是贾国龙开始改变策略 ， 不做海鲜 ， 还是做自己熟悉的品类 ， 因此经营起了内蒙古莜麦和羊肉 。
而由于味道正宗价格厚道 ， 因此短时间内吸引了大量的顾客 ， 生意也逐渐好了起来 。 2001年 ， 西贝莜面村正式成立 。
被誉为''餐饮界的华为
找准定位后的西贝餐饮迎来了蓬勃发展 ， 到2002年底 ， 西贝莜面村的营业额就达到了1亿元 ， 像大多数公司一样 ， 它们也决定开始扩张 。
但是贾国龙认为虽然专卖店可以快速扩张 ， 但是质量得不到保证 ， 因此 ， 贾国龙一直是培养内部人才的直营店 。
而经过几十年的发展 ， 西贝莜面村已经成为西北美食的典型代表 。 拥有400多家店面 ， 遍及全国超60个城市 。 其营业收入更是突破60亿元 ， 表现相当亮眼 。
此外 ， 这家企业与华为、老干妈一样坚持不上市 ， 要把利润留给内部员工 ， 留给做出贡献的奋斗者 ， 因而也被誉为“餐饮界的华为” 。
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可以看到 ， 三十多年一路走来 ， 西贝莜面村克服了无数的困难 。 这一次虽然面临着前所未有的挑战 ， 超过4/5的门店关闭了堂食业务 。 但他们正逐渐开放外卖业务 ， 维持运营渡过难关 。
正如贾国龙所说：“虽然‘已是悬崖百丈冰’之时 ， 但我们仍然坚信‘犹有花枝俏’ ， 期待山花烂漫之时 ， 与你们共笑花丛 。 ”


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