夏天最下饭的凉拌菜，酸辣开胃，冷藏之后更爽口，根本停不下来
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【夏天最下饭的凉拌菜 ， 酸辣开胃 ， 冷藏之后更爽口 ， 根本停不下来】?
“夏天夏天悄悄过去留下小秘密 ，
压心底压心底不能告诉你 ，
晚风吹过温暖我心底我又想起你 ，
多甜蜜多甜蜜怎能忘记” 。
【夏天最下饭的凉拌菜，酸辣开胃，冷藏之后更爽口，根本停不下来】一到夏天就忍不住哼这首歌 ， 听起来歌声透着俏皮 ， 歌词甜美 ， 宛如夏日凉风 。 歌词中不能忘记的是个人 ， 而我不能忘记的是美食 。
那些一口难忘的酸辣粉 ， 冒着热气的鸡汤 ， 冰冰凉凉的雪糕 ， 还有特别下饭的开胃小菜 ， 比如我今天要分享的这一道 。
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我分享的这一道是凉拌翅中 ， 吃起来酸辣开胃 ， 吃之前再放入冰箱冷藏一下 ， 冰冰凉凉又开胃 ， 一口一口停不下来 。
这道菜的做法不难 ， 主要是调料比较特别 ， 这道菜可以说是中西调料混合出来的极品美味 。
大家看看我这图片 ， 是不是口水直流呢？想知道做法吗？往下看看吧！
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【配料】?
翅中/黄酒/生姜/柠檬/迷迭香/香油/食用盐/红油/芝麻
【步骤】
1、翅中用盐水泡去血水 ， 用牙签在翅中上扎小洞 ， 这样方便入味 。
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2、加入一勺黄酒调味 。 ?
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3、加入适量生姜调味 ， 用手抓匀后腌制30分钟 。 ?
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4、腌制过后的翅中放入大盆中 ， 放入锅中开大火蒸20分钟 。 ?
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5、取出蒸好的翅中 ， 剁成两段 ， 放入大盆中备用 。 切成段是为了吃的时候方便 ， 也为了看起来多 ， 哈哈哈 。 ?
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6、加入新鲜柠檬调味 ， 可以放置一段时间让翅中入味 。 ?
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7、加入半勺香油调味 ， 香油不要放太多 ， 否则味道过重 ， 会抢了?柠檬的清爽味道 。
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8、再加入适量迷迭香调味 ， 戴手套抓匀 。 ?迷迭香的味道很浓烈 ， 不要放太多 ， 否则吃起来太刺激啦 。
迷迭香是我买来种在窗台上的 ， 想吃的时候摘一点 ， 比去买方便多了 。
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9、倒入一勺红油辣椒和食用盐 ， 继续用手抓匀 。 ?
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10、装入盘中 ， 撒白芝麻装饰 。 ?
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做好之后再放入冰箱冷藏片刻 ， 冰冰凉凉又酸辣过瘾 ， 有柠檬的酸味和清香味道 ， 还有迷迭香浓烈的香气 ， 还有红油辣椒的辣味 ， 这几种中西调料混合在一起 ， 让人尝到意想不到的美妙滋味 ， 作为夏天的开胃凉菜 ， 简直满分 。
平时不吃辣椒的妈妈也吃了好多 ， 一直说从来没吃过这种味道 ， 越吃越想吃 ， 简直太过瘾了 。
这道菜最重要的一步其实是蒸 ， 因为放入调料蒸能让食材更加入味 ， 凉拌的时候有助于味道渗入食材中 。
【小贴士】
1、蒸翅中之前一定要扎小洞 ， 这样蒸的时候才更入味 。
2、蒸好的翅中一定要剁成两段 ， 凉拌的时候才更加入味 。
3、如果没有迷迭香 ， 可以不放 。
如果你没胃口 ， 可以试试这道凉拌菜哦 ， 绝对惊艳 ， 强烈推荐 。
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