肉末蒸蛋（教你一道香糯有味、鲜爽可口的美味小吃）
味道特别棒的一道美味小吃 ， 软糯爽口、老少皆宜 ， 喜欢的朋友们记得做来尝一尝 。
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材料：
鸡蛋、猪肉、小葱、香油、生抽、老抽、蚝油、料酒、水淀粉、食盐、食油 。
做法：
1、鸡蛋3个入碗打散 ， 猪肉洗净剁碎 ， 葱切花待用 。
2、蛋液入蒸碗 ， 加少许食盐搅拌均匀 ， 再加入1.5倍蛋液体积温开水搅拌均匀 。
3、蛋液盖上保鲜膜 ， 插几个小孔 ， 起蒸锅烧水 ， 水开放入蒸盘 ， 大火上汽蒸15分钟 。
4、起锅烧适量油 ， 油温六成热倒入肉末翻炒至变色 ， 加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀出香 。
5、再加入适量葱花煸炒均匀 ， 加入半碗水淀粉 ， 大火煮至浓稠关火 。
6、将炒好的肉酱倒在蒸蛋上 ， 淋入少许生抽、香油、葱花即可 。
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