“儿童零食”首次有了专门标准 给孩子挑选零食，不妨“对标”看一看
株洲日报见习采访人员钱惠
“五毛零食”屡禁不止 ， 学生止不住馋嘴 ， 家长忧心 ， 学校担心 ， 如何放心？
怎样才能把好儿童零食入口关？6月15日 ， 由中国副食流通协会等联合发布的《儿童零食通用要求》团体标准正式实施 ， 该标准是我国第一项专门关于“零食”的标准 ， 也是关于“儿童零食”的第一项标准 。
新标准首次提出“儿童零食”概念 ， 对儿童零食的适用范围、产品分类和技术要求进行了说明 ， 并在技术层面详细描述了对儿童零食原料、感官等方面的要求 。
【解读】
防腐剂、人工色素和甜味剂都不允许使用
此前 ， 国内除了对婴幼儿配方食品、辅食有规定外 ， 尚无关于儿童零食的概念和标准 。 儿童零食产品定义模糊 。 由于缺少统一标准 ， 许多面向儿童销售的零食反而高油、高盐、高糖等 。
《儿童零食通用要求》将儿童按照年龄分为两个阶段：3至6岁为学龄前儿童 ， 6至12岁为学龄儿童 。 根据不同年龄段儿童的生长特征 ， 确定不同的重点营养素需求 。 其中还首次定义儿童零食概念 ， 将“零食”的定义描述为：零食是指正餐以外 ， 用于补充营养（或平衡营养）的食品 。 对“儿童零食”的定义 ， 区别于普通零食 ， 儿童零食指适合3-12岁儿童食用的零食 。
该标准明确 ， 儿童零食不能含有反式脂肪酸 ， 不能使用经辐照处理的原料（辐照工艺是一种比较常见的灭菌工艺 ， 能延长产品保质期 ， 但会破坏食品中的营养成分 ， 造成营养素流失 ， 不能满足儿童的营养需求） ， 少盐少糖少油 。
此外 ， 新标准还首次对儿童零食安全性提出要求 。 儿童零食的食品添加剂指标向婴幼儿辅食标准看齐 ， 不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂 。 感官包装确保安全 ， 规定产品的组织形态不能有明显尖锐突出物 ， 产品的口感不崩牙等 。
另外 ， 包装结构的设计还充分考虑儿童的安全性 ， 在儿童使用过程中不应对其产生伤害 ， 如割伤、误食等风险 。 强制标出过敏原（对奶类、海鲜等过敏的宝宝 ， 妈妈选购零食要留意标签标识安全性提醒） 。
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6月22日 ， 银海学校放学后 ， 学生在学校附近的小卖部挑选零食 。 （株洲日报通讯员王琴摄）
【现状】
学校周边小卖部生意火爆
6月19日下午4点 ， 在天元区银海学校门口 ， 前来接孩子的家长早已等候多时 。 铃声一响 ， 学生陆陆续续地走出来 ， 有的飞快奔向家长 ， 有的径直走向学校对面的小卖部 。 不一会儿 ， 从小卖部出来的学生基本人手一袋小零食 。
“一天中就这会放学人最多 ， 我们要派三个人在门口收钱 ， 进来的学生大部分都是来买零食 ， 只有一小部分是买玩具和文具 。 ”小卖部的老板说 ， 现在店里的零食都不贵 ， 一般是5角到1元钱 。 太贵了学生买不起 ， 很多孩子都是背着爸妈来买 。
采访人员问老板知不知道新出的儿童零食通用标准 ， 老板一脸疑惑地表示不知道 ， 接着说道：“我这些不都是儿童吃的？都是‘三有产品’ ， 可以放心 。 ”
“我和我同学经常买烤土豆、一根葱、奶糖 ， 还有这个五香脆皮辣条吃 。 ”正在小卖部挑选零食的李同学告诉采访人员 。 小卖部老板也说 ， 这几样零食正是店里卖得好的 。
“学校不让带零食进校园 ， 在家妈妈也不让吃 ， 只能用自己的零花钱偷偷买 。 妈妈、老师都说过这些不营养 ， 但是很好吃呀 。 ”李同学说 ， 上四年级以来 ， 能够独自回家的他每次都会在路上吃完零食再回家 。
小卖部货架上 ， 糖果类、膨化食品类、辣条类、饮料类食物依次摆放 ， 采访人员留意到 ， 这些零食大多使用了防腐剂、人工色素、甜味剂等 ， 像烤土豆这类膨化食品都有经过辐照 ， 都不符合新标准的规定 。
随后采访人员来到附近较大的商超和戴永红这类零食铺 ， 发现都没有设儿童零食专区 。 随机选取一些看上去是儿童吃的饼干、薯片、饮料等零食 ， 对其配料、成分等信息进行查看 ， 发现这些零食中有些标注了过敏原 ， 但多数没有标注含有的致敏物质 ， 多款食品使用了防腐剂、人工色素、甜味剂等 。
【专家】
儿童零食也不能撒欢吃
对于《儿童零食通用要求》团体标准的实施 ， 家长们都非常支持 。 在等孩子放学的罗同学的妈妈告诉采访人员 ， 自己小孩也会偶尔在学校周边小卖部买薯片、干脆面这些零食吃 。 她支持孩子吃零食 ， 但是不赞同在学校周边买零食 ， 一般会带孩子去品牌店买 ， 买一些牛奶和品牌的薯片 。 “孩子不可能不吃零食 ， 所以想尽量选择健康的 。 ”她说 。
另外一位王同学的妈妈表示 ， 给孩子买零食都会查看成分再挑选 ， 之前有关注过这个儿童零食通用要求 ， 但是没有深入了解 ， 以后市场上有专门的儿童零食的时候 ， 肯定会购买 。
对于新标准的正式实施 ， 市中心医院儿科副主任、儿童保健科主任文湘兰说 ， “儿童零食”的出现将会为家长提供很多便利 。 相对于成人而言 ， 儿童本身有更加敏感的体质 ， 因此对于食品应该有更高的要求 。 零食中限盐限糖限油、不含反式脂肪酸 ， 在健康程度上是有进步的 ， 但是这也并不意味着儿童零食就能成为健康食品 ， 能撒开了吃 。 和成人一样 ， 儿童每日的盐、糖也都有限制 。
【说法】
出台行业标准是对执法监督的有益补充
我市每年开学季开展“校园食品安全护苗行动” ， 对全市中、小学校及周边食品生产经营店学校校园及周边食品安全“护苗” 。 据市市场监督管理局餐饮食品安全监管科科长刘智华介绍 ， 今年以来 ， 市场监督管理局共检查校园及周边食品生产经营者4829家 ， 抽检了校园及周边相关食品及食品原料265批次 ， 加大了对“五毛食品”微生物、添加剂等重点指标的抽检检测力度 。
市市场监督管理局食品流通科科长赵必成解释 ， 目前市面上的零食 ， 并没有作成人零食或儿童零食这类区分 ， 进行执法监督时 ， 他们会以最新版《食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规作依据 ， 打击“三无”产品、假冒伪劣、对人体有毒有害等食品 。
【“儿童零食”首次有了专门标准 给孩子挑选零食，不妨“对标”看一看】“儿童零食标准”属于行业内的规范 ， “这肯定是一个好事 ， 这种行业净化与自律是我们执法监督的一个很好的补充 ， 乐于看到它在行业内被更多企业所遵循 ， 创造更为健康安全的食品环境 。 ”赵必成说 。
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