夏天就爱这道菜，蒸一蒸，5分钟出锅，鲜到流口水，上桌汤都不剩
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夏天就爱这道菜 ， 蒸一蒸 ， 5分钟出锅 ， 鲜到流口水 ， 上桌汤都不剩
夏天 ， 在厨房做饭其实是一种考验 ， 每次一顿饭做下来 ， 衣服总会湿透 ， 所以 ， 每次做饭总想着速战速决 ， 在厨房里能少呆一会就尽量少呆一会 。 因此 ， 一到夏天 ， 我们家蒸菜吃得比较多 ， 因为蒸菜相比炒菜做起来要简单得多 ， 而且蒸出来的菜更多地保留了食材的营养 ， 而在所有的蒸菜当中 ， 豆腐算是做得比较多的 。
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豆腐虽说价格便宜 ， 但营养却很丰富 ， 而且豆腐的做法也特别多 ， 煎 ， 煮 ， 炸一年四季都适合吃 ， 冬天来一碗热乎乎的豆腐羹 ， 暖心暖胃 ， 夏天来一碗凉拌豆腐 ， 省事儿又简单 ， 连火都不用开 。
今天给大家分享一道夏天我们家做得最多的豆腐的做法 ， 简单蒸一蒸 ， 5分钟就能出锅 ， 鲜到流口水 ， 每次做这道菜 ， 连汤都不会剩 ， 拌着米饭全部吃光 ， 一起来看看具体的做法吧！
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【肉末鸡蛋豆腐】
【材料】：豆腐1盒 ， 鸡蛋1个 ， 猪肉150克 ， 盐适量 ， 料酒少许 ， 生抽1勺 ， 油适量 ， 葱末适量
【做法】：1、准备好材料 ， 豆腐1盒 ， 鸡蛋1个 ， 猪肉150克 。 豆腐我用的是嫩豆腐 。
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2、先把猪肉清洗干净 ， 加放料酒 ， 盐和生抽 ， 再加少许淀粉 ， 抓匀后腌制10分钟 。
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3、豆腐用清水冲洗干净 ， 切成薄片后码入盘中 ， 在中间打入一个鸡蛋 ， 上面撒上少许盐 。 盒装的豆腐只要在盒子底部四个角的地方剪一个小口子 ， 豆腐就能完整地倒出 ， 这样切片就很容易了 。
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4、锅中倒入适量水 ， 煮开后把豆腐放入锅中 ， 蒸5分钟 ， 鸡蛋凝固就可以关火了 。
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【夏天就爱这道菜，蒸一蒸，5分钟出锅，鲜到流口水，上桌汤都不剩】5、另取一锅 ， 倒入少许油 ， 把腌好的肉末放入锅中 。
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6、炒至肉末变色 ， 加入少许盐和1勺生抽调味后淋入少许水 。
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7、煮开汤汁浓稠就可以关火 。
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8、取出蒸好的豆腐 ， 把炒好的肉末放在豆腐上面 ， 再撒上些葱末就可以吃了 。
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9、豆腐吸取了肉末的鲜味 ， 入味又好吃 ， 汤汁拌米饭也特别好吃 。
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【小贴士】：
1、肉末要提前用料酒和少许盐腌制一下 ， 这样吃起来更加鲜嫩入味 。
2、做这道菜 ， 豆腐建议用嫩豆腐 ， 盒装的豆腐想要完整地把豆腐取出 ， 只要在底部盒子四个角剪一个小口子 ， 就能轻松搞定 。
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#6月吃什么#
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